美国每年生产的所有食品中约有三分之一被扔掉。据联合国估计，全世界有一半的水果和蔬菜被浪费了。现在，一项新的研究声称自动化、非侵入性和可扩展的技术可以在减少所有浪费方面发挥作用。
普林斯顿大学和微软研究院的研究人员通过使用高频无线技术开发了一种快速准确的方法来确定水果质量。新工具可以为供应商提供一种根据细粒度成熟度测量对水果进行分类的方法。它可以通过优化分配来帮助减少食物浪费：从坏串中采摘好水果，将成熟的水果移到前面。
普林斯顿大学电气和计算机工程助理教授、该研究的主要研究者之一 Yasaman Ghasempour 表示：“目前还没有系统的方法来确定水果和蔬菜的成熟度。这主要是随机的目视检查，你在配送线上从盒子里检查一种水果，并通过物理接触或颜色变化来评估其质量。”