中国苹果产季正在进行。近几年，除了传统的大产区以外，来自云贵川（如云南昭通、贵州威宁、四川大凉山等）产区的高原苹果正陆续吸引关注。“有别于传统产区的平原环境，高原产区因海拔较高，具有区域小气候及充足光照等特有条件，使种出的苹果在糖分、风味方面更足，给市场以更多选择。高原苹果正稳步发展。”广东厚助农业发展有限公司主营国产精品水果，公司负责人林昭明先生介绍道。
图：“苹果的糖心范围较大”
“传统苹果产区多为平原地带，土地较规整。以高原产区中的贵州威宁为例，多山地，土地不规整且土质松软、富含有机质，种植方式也有分别，使苹果具有不同风味。”厚助农业代理产自贵州威宁的“杨华苹果”。“当地不乏一些优秀果园。他们倡导先把土地种好养好，再种植苹果。该果园种植富士品种，与其他产区相比，最大特点是果子的糖心范围大，业内俗称“爆糖”，且在一批果子中糖心率更高。在市场表现方面，相较于传统大产区，高原苹果产量较少且在当地市场消耗快，所以对外批发价会较高，我们代理的品牌通货批发价比大产区苹果高约五成，近年走货总体顺畅。”
据林总介绍，因传统主产区苹果在采摘后通常需入库一个月退酸再上市，所以目前市面上高原苹果相对较多。“与同期上市苹果相比，高原苹果酸度较低，果香味更浓。其中一些优秀品牌在过去几年的沉淀中已逐渐获得市场认可。这是品牌高原苹果的销售优势。”
谈及今年的销售情况，林总谈道，因今年贵州产区降温较晚，苹果的“爆糖”状态相应延迟，使目前销售未如以往。“现在约2-3天售完一车货，比往年较慢。预计到11月中下旬，“杨华苹果”将达到爆糖状态，口感到位后销量将随之上升。今年苹果市场价格普遍居高，但该品牌的苹果因只销售自己果园的货，因而价格与以往大体持平，且便于品控。”
“杨华苹果”为厚助农业代理的苹果品牌，多以礼盒包装销售。厚助农业采取与产地合作或代理品牌的模式，销售各款当季国产水果，品种包括苹果、冬枣、草莓、金桔等。其中以“火星冬枣”品牌为主力产品，自有加工厂。
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