在从事水果和蔬菜贸易近 20 年后，Martin van den Akker 于两年前作为比利时 EFC 公司的品种经理开始了新的旅程。除了扩大 Kanzi® 苹果的全球分销，去年推出的 Sprizle® 苹果的开发计划也在进行中。"整个苹果市场都受益于商店货架上有高质量的苹果，"他说道。
20 年前，欧洲收获了第一批 Kanzi 苹果。在全球，有占地 3,000 多公顷的面积被用于种植这种苹果，在五大洲蓬勃发展，在 13 个国家被种植。"上一季，我们创下了新纪录，Kanzi苹果在全球的销量比以往任何时候都多。欧洲是我们最大的市场，但 Kanzi 正在全球进行市场扩张。我们刚刚在北美重新推出 Kanzi，与此同时，在澳大利亚，Kanzi 是销量和知名度最高的品牌之一。我们也全力致力于让这种独特的苹果在亚洲蓬勃发展。"
苹果品牌的好选择
近年来，零售苹果品牌的数量显著增加，越来越多的超市推出了自己的品种。Martin 承认："苹果市场上挤满了正在酝酿中的各种俱乐部品种。"他对这一发展持积极态度。"多年来，苹果的消费量一直在逐渐下降，所以我们支持给人们一个选择。当然，我们希望他们选择 Kanzi。"
"货架上的好苹果越多，消费量就越高。始终如一的质量至关重要。这就是为什么需要创新。创新促进了这一类别的发展。如果零售商为每种口味制定明确的概念，这将有利于整个类别，"这位品种经理说。
"每个市场都需要自己的市场策略。亚洲人传统上更喜欢甜食，而 Kanzi 的口味更浓。尽管如此，这个巨大的市场提供了机会。研究表明，一些亚洲人喜欢松脆多汁的 Kanzi 苹果。"
"即使亚洲市场份额低于欧洲，但仍有巨大的潜力。毕竟，亚洲市场不止一个，而且人口比欧洲和非洲的总和还要多，"Martin 说。
经验证的概念
据他说，最大的挑战是调整北半球和南半球的生产，以保持供需平衡。"我们必须提前计划；今天订购一棵苹果树意味着你两年内就能买到第一棵树，四年后就能得到第一个苹果。要在全球范围内保持一切平衡，这是一个重大难题。Kanzi 的优势在于其强大的竞争地位。种植者或合作社知道他们在种植什么，因为这个概念已经在市场上得到了证明，而且这些苹果已经在商店里广泛销售。"
Kanzi 苹果对枝枯病的易感性因种植地而异。Martin 解释道："我们在研究上投入了大量资金，我们的方案和方法行之有效。在意大利和南非等一些国家，我们在应对 Neonectria 病毒上没有遇到没有问题。在其他地区，尤其是那些气候潮湿的地区，这可能很有挑战性，但多亏了先前进行的研究工作，我们在控制疾病压力方面做得越来越好。"
Kanzi 苹果也有有机的。"该市场的增长速度与传统苹果市场大致相似，但它仍然是一个利基市场，特定领域的需求明显激增。"Martin 补充道，通货膨胀对 Kanzi 购买的影响有限。"尽管如此，我们的种植者发现，在本已艰难的苹果季，将这些增加的成本转嫁出去很有挑战性。在德国等某些市场，我们的营销活动更多地关注转化，而不是品牌推广，以积极鼓励人们当场购买坎齐苹果，"他解释道。
Sprizzle
去年 10 月，EFC 在德国市场推出了新的 Sprizzle 苹果品牌。"我们正处于开发阶段，但人们对这一新概念的反应非常热烈。自 1 月份以来，德国零售商就开始销售 Sprizzle。Sprizzle 确实很有特色，在口味上有点难以定义。它有着独特的甜味，能在舌头上留下一种几乎像香槟一样的刺痛感。这就是为什么我们的营销使用描述性方法，通过品尝和包装来塑造个性来强调其独特之处。"
Sprizze 最终能超过 Kanzi 的市场份额吗？"从长远来看，当然，"Van den Akker 回答说。"但请记住，我们已经建立 Kanzi 概念 20 年了。当时 Pink Lady 品种当时刚刚出现，我们受益于先发优势。到目前为止，概念品种的数量已经成倍增加。毫无疑问，Sprizze 还需要 20 年的时间才能获得这样的份额。但我们肯定认为我们有一个独特的概念，在几个国家的市场研究很有希望。"
气候适应
气候适应也显著影响新品种的开发。"无论是在我们现有品种的进一步开发还是新品种的引进方面。我们必须朝着我们的全球合作伙伴在 2040 年或 2050 年仍能很好地培育的品种迈进。毕竟，开发一个新品种需要几十年的时间，"Martin 说。
EFC 自 2004 年以来一直是 Kanzi 的品种管理者和全球独家版权持有者，自 2004 年以来是 Greenstar，自 2014 年以来是 Migo 梨，自 2018 年以来是 Sprizzle 的品种管理者和独家全球权利持有者。EFC 还想开发什么类型的苹果？ "一种新的价格实惠，适合大众，可以可持续发展的产品。与 Gala 相比，它必须在商店中树立新的标准，始终保持最佳质量。如果我们有一个特定的苹果作为一个好的替代品来满足每个消费者的需求，那么我们就有了真正特别的东西。"
Martin 认为，我们不应期望扩展到其他水果类型。 "我们坚持'鞋匠，坚持你的任务'的原则。我们不仅仅是打造品牌；我们还努力在从育种者到消费者的整个链条中创造附加值。我们还为我们的品种提供农艺建议。我们更愿意做我们擅长的事情，而不是开始新的冒险，"他总结道。
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Martin van den Akker
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