近期市场以甘蓝、卷心菜为代表的心菜类价格有所走高。甘蓝的价格上涨主要还是由于供应出现茬口，上市货源阶段性供应不足。年后冷空气的作用在近期有所体现。大棚、露地货源的上市时间都是出现了不同程度的推迟，相较往年有着近半个月左右的延后。因此，此前本地周边的越冬甘蓝退市以后，甘蓝产区供应量就呈现持续性的偏紧状态。
作为目前主要供应产区的江苏徐州、南通等周边地区，随着大棚货源逐步消耗殆尽、露地货源短时内无法有效补充，促使产区收购价格一直保持在较高的位置，本周市场销售价格在1.2-1.4元/斤。期间也是有着商户调运少量福建漳州甘蓝来场补充，但产区持续降雨，耐储性较差，价格在1.0-1.2元/斤。
卷心菜价格同步上涨，一方面是甘蓝价格较高有着拉动，另一方面此前湖北货源冻雨影响下提前结束，本地货源外调需求有所增加，加速了本地卷心菜存量的消耗，目前也是出现了阶段性货源偏紧的状态，本周市场销售价格0.7-0.8元/斤。
甘蓝和卷心菜的销售价格短期内会有着一定支撑，但随着后续露地货源逐步增量上市，届时价格预计会呈现逐步回落的走势。
来源：中国蔬菜