1999 年，秘鲁中部沿海地区总面积仅 200 公顷的 13 家哈斯牛油果生产商开始合作，如今这种合作伙伴关系已扩展到 71 家相关生产商和出口商。 2023年，秘鲁向国际市场出口了55.8万吨哈斯牛油果，成为全球第二大哈斯牛油果出口国。
牛油果收获
"1998 年，一群牛油果生产商前往邻国智利进行考察，了解种植和营销的各个方面，回到秘鲁后，他们决定效仿其他生产商协会的榜样，创建 ProHass，"该协会总经理 Arturo Medina Castro 说道。 "在 71 家联营公司中，大多数将种植和出口结合起来；其中只有 6 家完全致力于出口，从数量众多的中小型生产商那里购买水果。事实上，在秘鲁 27,000 家牛油果生产商中，大约 20,000 人拥有不到一公顷的土地，尤其是在安第斯山脉。"
最初几年的主要目标：开拓新市场
技术部门负责人 Karina Tokashiki 表示，秘鲁约 60% 的牛油果销往欧洲，20% 销往美国，10% 销往智利，其余销往亚洲国家。 "虽然我们向国际市场的第一批货物销往欧洲和美国，但我们已经打开了不少于 73 个市场，"Arturo Medina Castro 说道。 "我们还没有进入台湾、墨西哥、菲律宾、澳大利亚和新西兰，但我们正在努力。"
在协会的最初几年里，主要目标是开拓新市场，这一工作是与秘鲁政府以及特别是与国家农业卫生服务机构 SENASA 共同进行的。主要挑战是进入北美市场。
"我们花了十多年的时间才获得进入那里的机会。这是一场与已经供应美国市场的生产商的斗争，我们还必须解决哈斯牛油果被认为是果蝇宿主的技术问题，这这意味着它们入境后必须接受美国动植物卫生检验局批准的检疫处理，而这种处理，无论是化学处理、热处理还是放射性处理，都必然会造成相当大的商业损失。到水果，"卡琳娜说。 "这种情况促使我们采取预防措施。我们与 SENASA 以及 APHIS 的支持一起进行了一项研究，以证明这种牛油果品种不会受到秘鲁果蝇的影响。"
国家农业卫生服务机构SENASA进行质量检查
"从研究的构思到得出结论，大约花了 4 年时间。这是一项具有高度科学严谨性的研究，不仅要满足 SENASA 的要求，还要满足 APHIS 的要求，"Arturo Medina 说。 "这项研究使我们能够出口到美国以及亚洲和美洲的其他市场，而无需对水果进行检疫处理。这项研究也有利于向美国出口的其他牛油果生产国，例如智利、哥伦比亚、墨西哥和巴拿马。"
营销的重要性
Arturo Medina 指出，ProHass 一直努力走在推广这种牛油果品种消费前沿，通过在海外开展促销活动作为实现这一行动的支柱，这些活动是通过秘鲁牛油果委员会（PAC）和世界牛油果组织（WAO）进行的，都取得了全球消费增长的实际成果。"这是会员们的巨大努力，因为每个人的贡献都在全球推广秘鲁牛油果的消费，无论是哪个地区、生产商的大小，是否是协会成员，都共同促进了这一生产领域的发展。"
由秘鲁牛油果委员会（PAC）提议，为美国零售市场准备的牛油果网套
"这对一些人来说很困难，但我们相信，如果没有这种促销活动，就不可能取得这些成果，欧洲和美国的牛油果消费量也不会增加。在每种情况下，捐款的作用都不同。在欧洲，捐款的作用是不同的。"是自愿的，就美国而言，由于该国的内部规定，进入市场时每磅会保留一定金额，该金额由 USDA 保留，其中 85% 返还给 PAC 以资助促进秘鲁牛油果消费的促销活动，"Arturo Medina 说。
秘鲁是世界第三大牛油果生产国
2022年，秘鲁牛油果种植面积达70,545公顷，成为全球第三大牛油果生产国（也是世界第二大哈斯牛油果出口国），仅次于墨西哥（234,821公顷）和哥伦比亚（110,183公顷）。公顷），领先于多米尼加共和国（39,581公顷）、肯尼亚（28,806公顷）、智利（32,387公顷）和南非（20,639公顷）等国际市场竞争对手，也超过了北半球重要生产国，例如根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，美国（20,935公顷）、西班牙（19,520公顷）、以色列（12,703公顷）和摩洛哥（9,608公顷）。
据统计，在秘鲁专门种植哈斯牛油果的 68,000 公顷土地中，主要种植区是拉利伯塔德，约占总面积的 24%，其次是利马（18%）、兰巴耶克（17.5%）和伊卡（17%）。来自 ProHass 的 2023 产季数据。这种水果的种植是在沿海地区的沙漠山谷中进行的，由52条从山上流淌的河流灌溉。 "在过去 30 年里，实施了多个灌溉项目，使得秘鲁园艺产品出口到国际市场的面积大大扩大。秘鲁的第一个灌溉项目是 Chavimochic，位于 La Libertad，公司在那里与 ProHass 相关的牛油果果园面积超过 1,000 公顷，"Karina Tokashiki 说道。
美国街头的广告活动
"随着在Lambayeque地区的Olmos灌溉项目的完成，我们期待着通过新的灌溉项目，如La Libertad的Chavimochic第三阶段和Arequipa地区的Majes Siguas，来增加更多的种植面积。在沙漠地区种植水果无疑具有较低的真菌病害压力这一优势。"
品种选择的扩展
秘鲁牛油果的商业窗口从第12周到第37周，高峰期在第21周到第31周之间。然而，随着Maluma、Carmen和Gem这些新品种的引入，秘鲁行业能够延长产季，更早开始并在市场上获得更高的价格。Lamb Hass品种则可以延长产季的后期。"事实上，随着遗传改良的进步，未来几年我们可能会在秘鲁的牛油果品种中增加更多的选择，"Arturo Medina Castro 解释。
然而，过度生产的风险是存在的，据总经理介绍。"尽管我们不缺乏土地和水资源，但我们担心的是产季某些时候市场价格，因为在秘鲁中部地区的收获集中，加上我们的竞争对手提供的水果，在欧洲是南非和肯尼亚，在美国是本地生产和墨西哥，可能会导致价格下跌，"总经理承认。
从这个角度来看，通过更早熟的品种提前开始产季，加上山区小型生产者的收获，其中收获高峰在一月到三月之间，这是一个很大的优势。尽管从高地的小块土地进行物流并不容易，部分是因为种植业在大约20,000名生产者之间的分散，但这种生产模式正在运作，并且对于小型农户来说是有利可图的，他们通过种植牛油果和其他园艺产品成功改善了生活水平，阿图罗·麦地那·卡斯特罗说。
干物质含量决定了牛油果的品质
除了将产量更分散地推向市场的目标外，ProHass还坚持对生产者进行培训，以正确的干物质含量将水果推向市场。"干物质含量在很大程度上决定了牛油果的品质。我们正在努力提高我们水果的品质，采取各种措施，包括与国立农业大学La Molina（UNALM）合作进行的采后测试，我们在ProHass安装了冷藏和控制气氛以及成熟的测试室。我们希望找到适当的方法，为在秘鲁生产的牛油果设定更高的质量标准，以优化我们为出口到国外的客户提供的服务，"总经理总结。
更多信息：
Arturo Medina Castro（总经理）
ProHass
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