美国有机姜的供应链几乎已经空了。因此，零售商们迫切等待秘鲁季的到来。"来自秘鲁的姜是一种非常受欢迎的产品，该国种植的是一种黄色品种，含有高水平的姜辣素，这是大多数其他国家所没有的，"Viva Tierra Organic的Chris Ford说。因此，需求很高，零售商们很兴奋能够将新一季的有机姜放上货架。"目前，姜根大约成熟了85%，这对于两周的船运来说还不够，"Ford分享道。产品仍然相当脆弱和嫩，因此，它是通过利马和纽约之间的直飞航班空运的。"空运成本非常高，但对于优质产品的需求就在那里。"到5月底，6月初，产品将成熟到足以被放入海运集装箱。
幼嫩的姜
高昂的定价
由于需求高涨，产季一开始定价就比去年这个时候大幅上涨。这是由空白的供应链驱动的，但对产量的猜测也起了作用。"种植的公顷数与去年相当，那是一个产量低的年份。"由于本季初的运动量已经比一年前大得多，预计到2025年1月，供应情况将再次面临挑战。"总的来说，我预计供应情况将与上个产季相似，"Ford评论道。虽然秘鲁的姜季大约从5月持续到次年4月，但Ford预计到2月供应将变得有限。"我们的目标是照顾我们的零售伙伴，实现全年供应。因此，我们正在积极与北半球的供应伙伴合作，当秘鲁的供应耗尽时补充供应，"他说。这些北半球地区之一是尼加拉瓜。
来自秘鲁丛林的新作有机姜
负责任的供应链
Viva Tierra的Organic to the Core®来自秘鲁的姜获得了公平交易认证，促进可持续的生计和安全的工作条件，以及透明的供应链和环境保护。然而，秘鲁的姜的相当一部分也来自于带有非正式劳动力的可疑操作。"虽然这些操作的姜更便宜，但对产品或工人的安全毫不关心，"Ford说。"我们有机会和责任一起提升社区，我们需要继续为公平贸易而战。"符合Viva Tierra作为负责任交易商的路线，该公司为其有机姜开发了非塑料包装。"我们的很大一部分计划是基于零售的，我们的零售伙伴看到了负责任包装的价值。"
Viva Tierra Organic继续扩大其来自秘鲁的产品系列，并在今年试验一个有机酸橙计划。
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Chris Ford
Viva Tierra Organic
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