生姜价格唯一的走向很可能是上升，因为预计2024年下半年来自秘鲁的供应量将下降约20%。这是由于不利的气候条件，导致生姜种植园出现细菌性腐烂。Only Bio Perú SAC的拉丁美洲采购经理安东尼奥·门德斯警告说："从2024年6月到12月的这个产季，生姜产量将比去年减少约20%。主要是因为厄尔尼诺现象：秘鲁'丛林'生态系统的温度升高，伴随着强烈的雨季。"
中间是：Only Bio Perú SAC的拉丁美洲采购经理安东尼奥·门德斯与秘鲁的生姜种植者。
他说，这导致了他们的生姜种植园出现细菌性腐烂。"温暖的天气加上雨水导致了Ralstonia solanacearum的强烈发展。这种细菌引起的疾病称为'细菌性腐烂'。这种疾病是个问题，因为一些国家已经向秘鲁出口商发出了警告。此外，过度湿润的土壤阻止了生姜的发展，导致缺氧；而且请注意，Pichanaki-Satipo区域的土壤是粘壤土，这种土壤非常擅长保水，"门德斯解释说。
结果是预期的产量下降，这是继上个产季的挣扎之后的情况。秘鲁的生姜质量，约60%为有机生产，比中国和印度的质量高。市场愿意为秘鲁产品支付好价钱。尽管其他一些生产商已经开始通过空运将嫩生姜运往美国，门德斯表示他们更喜欢海运，"因为我们非常关注碳足迹。"
门德斯表示，他们还预计价格会呈现并保持高位。"就定价而言，秘鲁生姜的价格肯定会很高。我们现在正面临早季，每公斤FOB价格约为2.00美元，但秘鲁出口商仅向美国和附近目的地发货，因为准备好收割的农场并不多。未成熟的生姜的特点是粉红色的尖端 - 婴儿Kion。"
在西班牙的公司是Only Bio SL。他们在秘鲁有一个分支机构叫Only Bio Perú SAC。"我们在Junin省，靠近La Merced, Chanchamayo拥有生姜农场。我们有29.5公顷的有机和GlobalGAP认证的土地，并且我们与九个种植者合作。"
他说，即使是嫩生姜在美国市场上也非常受欢迎。"另一个需要注意的点是，由于去年的好成绩，今年对Kion的兴趣更大。获得产品将是一场战斗，"门德斯总结道。
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