加拿大对异域蘑菇的需求正在开始增长。"每年夏季（5 月至 8 月）的需求都会较低，这是个规律。然而，9 月初需求又开始回升，"Nebo Mushrooms 的运营总监 Sammy You 说道，并补充说，随着冬季假期的到来，需求将持续增长。
在各种外来蘑菇中，香菇仍然是最受欢迎的品种，该公司也开始种植花香菇。"它和香菇非常相似，但菇盖上有非常漂亮的裂纹，看起来像一朵花——这就是它的名字，"You 说。"一些大型零售商对它很感兴趣，所以我们目前正处于生产的试验阶段。"
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种植资源本地化
零售商还对这家位于安大略省 Hamilton 的种植运输公司提出了其他要求。"一些大型零售商要求蘑菇农场在加拿大本地生产用于种植香菇等蘑菇的蘑菇木桩，而不是从中国等其他国家进口，"You 说道。他还补充说，该公司已经实现了种植平菇和猴头菇的基质袋的本地化生产。"我们也开始本地化香菇木桩的生产。"
该公司自产的蘑菇主要销往加拿大各地，尤其是加拿大东部，也有少量销往美国。
至于外来蘑菇的价格，目前与去年同期相比似乎持平。"总体而言，价格相当稳定，但在需求淡季，我们经常与零售商合作进行一些促销活动，"You 说道。
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Sammy You
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