"粉色番茄与传家特性密切相关"

波兰番茄市场传统上仍然以粉色番茄为主，粉色番茄仍然是当地消费者最喜爱和最广泛消费的品种。不过，近年来，特色品种和传家品种也在稳步增长。Yuksel Seeds 波兰地区经理兼波罗的海地区销售经理 Bartek Majda 说："在波兰，粉色番茄可以说是我们的传家宝，无论是在传统方面还是在情感价值方面。"

© YUKSEL

Bartek 认为，传家宝番茄的增长主要归功于其浓郁、独特的风味，这与追求纯正口味的消费者产生了共鸣。"此外，它们独特而易辨认的外观使购物者更容易识别和选择他们正在寻找的特定类型的番茄--减少购买时的混淆"。他估计，传家宝番茄和特产番茄目前约占零售连锁店市场份额的 10%，而在传统市场则高达 30%，因为传统市场的消费者通常与种植者关系更密切，更愿意尝试独特的品种。

消费者偏好和品牌
在波兰和邻近的欧盟市场，消费者对传家番茄的需求越来越多地受到对视觉特色和风味的期望的影响。"我们看到一个明显的趋势，即消费者越来越追求外观独特、风味出众的番茄。" Bartek 指出："这种转变与更广泛的健康饮食运动密切相关，在这种运动中，人们更加关注自己吃的东西以及这些东西的来源。"

他补充说，这些产品并不一定要贴上优质标签。"但是，清晰的品牌标识和对其独特品质的宣传，如原产地、口味和外观，是绝对必要的。对于终端客户来说，通过包装、展示或故事讲述来认识产品的附加值，在购买决策中起着关键作用。围绕传家番茄建立一个强大的品牌，再加上其独特的视觉识别，可以让消费者相信他们选择的是质量稳定、品质优良的产品。因此，即使价格稍高，他们也更愿意重复选择这些番茄。"

香甜浓郁
在 Yuksel Seeds，番茄育种强调的是风味与视觉特色相结合的品种，这是传宗接代番茄的核心特征。虽然该公司在标准番茄品类方面依然活跃，但其传家宝组合是创新最明显的地方。该系列包括粉色、红色、棕色和紫色番茄，满足了对纯正口味和独特外观的需求。

Bartek 解释说，就口味而言，波兰消费者通常认为正宗的传家番茄口感甜美、浓郁、Brix 值较高，酸度温和，香气独特。粉色番茄尤其具有怀旧价值。它们通常与 10-20 年前种植的传统品种有关，颜色为粉红至粉红色，棱纹深，果实大，超过 300 克。Bartek 说："对于许多中老年消费者来说，这些传世品种代表着'童年味道'的回归。"

育种和评估计划通过实验室分析和感官面板监测白利糖度、酸度和芳香特征。不过，最终的检验仍然是消费者的反馈。与种植者和零售商合作进行的口味试验确保了推广的品种在口味、质地和外观上符合消费者的期望，特别是在对口味有强烈情感联系的传家宝领域。

© YUKSEL TOHUM

生产结构
波兰的番茄生产分为高科技温室和隧道栽培，既有加热栽培，也有非加热栽培。长周期栽培的高科技温室占地约 1,000 公顷，主要种植约 240 克的标准化粉色品种，在人工照明和可控条件下生长。隧道种植约占 1 400 公顷，包括春夏两季。隧道种植者通常通过传统市场直接销售，品种选择更多考虑的是风味和视觉效果，而不是产量或保质期。

Bartek 解释说："我们为市场的各个环节提供服务，从大型高科技种植者到较小、较专业的隧道生产者。高科技温室面向大批量、标准化生产，而隧道种植者通常更愿意尝试味道鲜美、视觉独特的品种，包括传家宝和特产。我们的目标是根据这两类种植者的生产目标和客户群，为他们提供量身定制的解决方案。"

现代抗性和特征
Bartek 指出，Yuksel Seeds 还将现代抗性融入到传家宝中。"我们一直积极致力于将传统的传家宝品质（如风味和外观）与现代抗性相结合，包括抗番茄褐芦果病毒（ToBRFV）"。例如，Tobrossa 是一种粉红色的传家型番茄，Sweetloom 则将传家型番茄的口味与农艺性能相结合。他补充说："这些品种表明，既能保持传家宝的原汁原味和魅力，又能满足当今种植者和市场的需求。"

Sweetloom 最近获得了零售奖提名。"他说："我们发现，该品种既有普通番茄的坚硬，又有传统传家番茄温和、柔软的果肉，因而有别于大多数其他传家番茄。"它的保质期更长，从而减少了整个价值链和消费者的浪费。此外，它还具有深紫色和扁平棱形的独特组合。它还具有抗 ToBRFV 的特性，并可作为有机种子生产，因此满足了许多种植者和零售商的需求。

粉色传家宝
在波兰，粉色番茄与传家宝特性密切相关。Malinówka 这个品种的名字来源于波兰语中的覆盆子（malina），在几十年前就被广泛种植，其粉红色的颜色和圆润的形状得到了认可。"虽然从严格的植物学意义上讲，Malinówka 并不能被归类为传家宝，但在波兰，它无疑被视为一个传统品种。对于许多人，尤其是老一代人来说，它代表着'真正的番茄'--回归童年的味道，"Bartek 说道。" 如今，许多消费者仍然将粉色番茄与正宗口味、柔软度和自家种植的品质联系在一起。因此，在波兰，粉色番茄可以说是我们的传家宝，无论是在传统方面还是在情感价值方面。"