水培种植在希腊并不十分普及。然而，位于 Boeotia 的 Magic Garden 水培温室却将这项技术发展到了高度专业化的程度，目前专注于盆栽沙拉的生产。"我们的温室于 2020 年开始运营，自 2022 年起，我们便专注于盆栽沙拉的生产。这些沙拉在冰箱中可以保鲜长达三周。到今年年底，我们的年产量将达到 900 万盆。我们种植多种沙拉，甚至还有三种不同品种的盆栽：红叶生菜、绿叶生菜和橡叶生菜。"该温室隶属于 IGC 公司，总经理 Kostas Filippakopoulos 先生介绍道。
© Magic Garden
"随着冬季临近，从幼苗培育到最终产品收获，我们的生产周期将接近 45 天，而夏季则为 29天。盆栽种植，尤其是结合 MGS 和 NFT 技术，对精准度和平衡性要求极高。任何一个环节的失误都可能影响最终产品的质量。然而，我们已经熟练掌握了盆栽种植技术，并实现了最佳生产周期。因此，我们不会改变生产方式，而是致力于通过提高生产密度来进一步提升效率。"Filippakopoulos 先生强调道。
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他解释说："本月，我们与安装我们移动式排水槽系统的公司成功完成了试验，目的是将种植密度提高 12% 至 15%。这项测试是在我们十二个排水槽系统中的一个上进行的，目标是到明年五月，所有十二个系统都切换到新的生产方法。"
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由于市场对其产品需求强劲，Magic Garden 也制定了新的投资计划："我们的产品已入驻希腊所有连锁超市，并且自 2024 年夏季起，我们开始向波兰和罗马尼亚出口产品。这些产品既有自有品牌，也有贴牌产品，而且我们的包装现在也带有 EPD 认证标签。我们计划新建一座水培设施，将产量提高 65%。我们还希望将盆栽莳萝和欧芹也纳入其中。至少在希腊市场，现在正是推出这些产品的好时机。目前，这些产品都是成捆出售的，这意味着保质期很短，而且会造成大量浪费。"
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Magic Garden 总经理指出："自 2022 年以来，能源成本飙升。因此，过去两年里，我们根据虚拟净计量方案安装了自己的光伏系统。我们确实节省了不少开支，但希腊电网无法承载所有类似可再生能源的总负荷。因此，为了防止夏季全国范围内的停电，像我们这样的能源供应系统在上午 11 点到下午 4 点之间被切断了与电网的连接——而这恰恰是用电量最高的时段。"
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Kostas Filippakopoulos
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