“经历了一段充满挑战的时期后，生姜市场的质量前景看起来好多了”

生姜市场近来形势严峻。"中国老姜太老，新姜又太嫩。这使得优质生姜的供应变得异常困难，也给价格带来了巨大压力。大约六周的时间里，售价甚至低于进口价。"比利时 KX Food 公司的Sophie Ye 说道。

"大家都面临着同样的困境。不过，我们预计从二月第二周开始，来自中国的优质生姜就会到货。这真是太好了，因为我们仍然处于旺季。生姜的需求通常在十一月和十二月达到高峰，但预计需求会一直保持良好势头到三月。"

Sophie 表示，这意味着欧洲生姜市场前景光明。"生姜已经变得非常普遍，近年来有机生姜的销量更是大幅增长。过去两年，我们取得了长足的进步，直接向西班牙和德国的大型超市供货。"她总结道。