尽管大葱是一种深受喜爱且全年需求稳定的产品，但由于成本高昂、利润微薄以及叶类蔬菜保质期较短，出口并不划算。家族企业 Carter & Spencer 的 James Christodoulou 说道。
"除了极度短缺的情况外，大葱的价格长期以来一直保持稳定，"Christodoulou 说道。"超市层面的零售价格波动不大，市场价格只有在供应紧张时才会出现明显变化。"
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尽管近年来价格一直保持稳定，但成本却飙升，使得绿叶蔬菜的盈利变得异常艰难。
"所有生产成本都在上涨——燃料、电力、柴油、运输、包装、工资——但由于生产受供求关系驱动，很难用消费者物价指数（CPI）来衡量成本。"
这些成本也限制了出口潜力，即使是出口到澳大利亚其他州也是如此。Carter & Spencer 公司总部位于布里斯班，其主要货源来自西部约一小时车程的洛克耶谷。由于绿叶蔬菜无法经受任何处理（处理后会失去结构并枯萎），因此无法出口到海外，而运往南部各州即使在正常情况下也不划算。
"难点在于从昆士兰州运往南部各州的运费，这使得其利润空间远低于本地产品，缺乏竞争力，"Christodoulou 解释道。"如果其他地区供应短缺，产品偶尔也会运往南部。"
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反之亦然，昆士兰州的葱产量不足时，通常会由维多利亚州的葱来弥补。但 Christodoulou 指出，这种短缺并不常见，Lockyer 谷的供应基地通常能够提供稳定且可预测的供应。
"昆士兰州种植的葱受降雨的影响相对较小，因此其产量也比较容易预测。真正难以预测的是冰雹，冰雹会迅速席卷该地区，造成相当大的破坏。冰雹会影响已经播种且可能即将收获的作物，从而导致两个主要问题：一是降雨过多造成的播种空档期，二是天气对现有作物的直接影响。通常情况下，葱的产量是可以预测的，在良好的生长条件下，供应非常稳定且相对容易预测。"
从播种到收获只需短短 10 周，因此这些空档期的影响有限，短周期意味着即使需求激增，种植户也能及时应对。今年，在稳定且有利的生长条件下，一切进展顺利。
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"情况相当不错。正如我之前提到的，该地区最大的影响因素是风暴，尤其是冰雹，但总体而言，该地区的供应相当稳定，影响供应的主要因素是天气。"
暴雨一旦发生，会导致土壤过于潮湿，机械无法进入田地进行播种。这会导致播种间隔一到两周，进而产生连锁反应。
"种植户通常每周播种一次，如果出现两周的间隔，那么大约八到十二周后，你就会发现供应趋紧。"
不过，除了天气因素外，小葱的供应一直很稳定。"葱一年四季的供应都很稳定，"Christodoulou 说道。"它们可能在夏季沙拉消费量增加时达到高峰，但全年供应都很稳定。"
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