秘鲁生姜产业正迈向 2026-2027 产季，该产季的特点是产量增加，但国际市场竞争压力也随之增大。据 Proginger 主席 César Cárdenas Tapia 称，秘鲁生产商正为全球供应量增加的产季做准备，而这一增长主要来自中国和巴西。
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秘鲁生姜的传统产季通常在每年四月至次年四月之间。在新一轮商业周期开始前几周，业内人士预计出口量将有所增长。"我们从生产商、加工商和出口商那里了解到，产量有所增加，这意味着在 2026-2027 产季，出口集装箱的数量将会更多，"Cardenas 说道。
秘鲁并非唯一供应量增加的国家。中国和巴西——安第斯山脉国家在国际市场上的主要竞争对手——也提高了产量。据工会领导人称，这种情况可能会在未来几个月内带来供应充足、价格较低的市场。"我们预计今年的产量将很高，价格也会更低，"他说道。
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在产量方面，秘鲁生姜与竞争对手相比仍面临结构性挑战。"秘鲁的平均产量约为每公顷 25 吨，而巴西和中国的产量可达每公顷 50 至 60 吨。这种差异直接影响了产品的竞争力。为了确保生产者的可持续发展和盈利，我们不得不以更高的价格出口生姜，"Cárdenas 说道。
尽管存在产量差距，"秘鲁生姜仍然在国际市场上脱颖而出。凭借其独特的感官特性，尤其是更浓郁的风味和标志性的黄色，它在某些细分市场保持着强劲的势头。秘鲁生姜在市场上占有一席之地，"Proginger 主席表示。
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美国仍然是秘鲁生姜的主要出口目的地，其次是欧洲和加拿大。秘鲁生姜总共销往约 36 个国际市场；然而，该行业仍然受到 2022 年发现的青枯菌（Ralstonia pseudosolanacearum）的影响，这导致其进入欧洲市场的部分渠道受到限制。
近期的价格走势反映了市场的波动性。"2 月份，秘鲁生姜的售价为每 30 磅 28 至 30 美元；然而，由于中国和巴西生姜上市，3 月份的价格跌至每 30 磅 20 至 22 美元，"他说道。
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面对这些挑战，该行业致力于通过新的研究项目来提高生产力并增强植物健康。部分目标包括开发体外培养技术和建立种质库以生产无病原体种子。"可持续种植的关键在于提高生产力，"Cárdenas 说道。
他还表示："秘鲁生姜正不断巩固其作为有机产品的地位，约 95% 的产量已获得有机认证。这有助于其在高价值市场中加强地位。"
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