受欧洲需求增长和价格逐步企稳的推动，哥斯达黎加木薯和其他块茎作物的市场呈现稳步增长态势。Tropifoods 公司的 Joshua Guerrero 解释说，该行业在经历了一段调整和整合期后，于2026 年进入了稳定期。
"2025 年对于根茎类作物，尤其是木薯而言，是相对稳定的一年。2024 年价格大幅上涨；去年则呈现出更为均衡的趋势，上半年价格上涨，下半年趋于稳定。"Tropifoods 公司的 Joshua Guerrero 说道。
© Tropifoods
2026 年的预测表明，这一趋势将持续。"我们认为价格将继续略微企稳，但仍将维持在当前水平，"他表示。他还指出，这种情况将使供应能够进行调整，从而支持不断增长的需求。
© Tropifoods
木薯市场的发展特点是持续增长而非快速扩张。"木薯每年增长 2% 到 3%，但它从未停止增长，"Guerrero 说道。由于价格波动，这种增长主要体现在销量而非价值上。
欧洲仍然是推动这一增长的主要动力。过去十年，哥斯达黎加木薯的销售范围已从西班牙扩展到许多其他国家。"如今，法国、意大利、荷兰、德国、波兰、比利时、瑞士，甚至土耳其和斯堪的纳维亚半岛都有木薯出售，"他说道。
英国也是一个重要的增长市场，而北美，尤其是美国和加拿大，则推动了国际需求。
消费模式最显著的变化之一是产品定位的演变。木薯传统上与民族或怀旧市场联系在一起，如今已越来越受到普通消费者的欢迎。
"十年前，木薯只能在专卖店买到；现在，超市里也随处可见，"Guerrero 说道。他还强调了人们对木薯营养价值日益增长的兴趣，尤其因为它是一种无麸质食品。"当人们寻找无麸质食谱时，木薯经常被提及，这增加了它的消费量。"
© Tropifoods
旅游业和全球食品趋势也对此有所贡献。在拉丁美洲品尝过木薯的欧洲消费者，回国后往往会将其纳入日常饮食。
Tropifoods 预计，到 2026 年，木薯市场将增长约 8-9%，新增 20-25 个集装箱的产量。"对于木薯这种产品来说，这是一个相当大的增长量，"Guerrero 强调说。
与此同时，该行业也面临着气候相关的挑战。"近年来，降雨模式、风向和气温的变化影响了木薯的产量，也影响了价格。这些因素导致木薯供应量减少，生产效率降低，"他总结道。
欲了解更多信息，请联系：
Joshua Guerrero Medina
Tropifoods
Pital de San Carlos and Escazú Village Torre 2
哥斯达黎加
电话：+506 70133700
[email protected]
www.tropifoods.com
