草莓有益于糖尿病患者

二月份发表的一份关于分子营养和食品营养的最新研究表明，草莓中富含的花青素可能有助于改善胰岛素抵抗病症。之前的研究已经指出，长期患胰岛素抵抗（IR）将导致2型糖尿病。为了测试花青素的作用，研究人员给患胰岛素抵抗的肥胖症患者提供了一顿高脂肪餐还配了一份碳酸饮料，饮料里含有冻干的草莓粉末（相当于三杯草莓）。喝了草莓含量最高饮料的患者胰岛素分泌量最少。

多亏了草莓奶昔，这样我们的身体不需要太多的胰岛素来代谢摄入的食物。研究人员指出，草莓有此功能的具体原因尚未明朗，可能是由于草莓所含的花青素将胰岛素水平控制在细胞水平上。

美国糖尿病协会将草莓列为糖尿病膳食计划的十大超级食品十一。草莓含糖量低，富含花青素、纤维素和维生素，是有益于糖尿病和非糖尿病患者的绝佳浆果。专家指出，每天食用8颗中等大小的草莓有助于改善心血管健康，控制糖尿病，维持大脑健康，并降低患某些癌症的风险。