大约三年前，建筑工程师Alessandro Guagni在托斯卡纳无意中看到农民正在售卖的巨型大蒜。 Guagni发现这种大蒜口味清淡，因此他决定与他儿时的朋友Lorenzo Bianchi，一位商业律师，一起培育这种名为aglione的品种。根据两位提供的信息，这个巨型品种口味比较温和、无臭并易于消化，非常适合那些担心大蒜味道影响口气的人，因此取名“Kissing garlic(亲吻大蒜)”
去年，在一些大厨对这种大蒜表现出强烈兴趣后，他们正在尝试向意大利一些米其林星级餐厅推荐这种“Kissing garlic”大蒜。他们希望在高级食品市场销售他们产品，并希望“Kissing garlic”大蒜在市场上会被视为意大利的一个新宝物。
目前Alessandro Guagni和其朋友的大蒜种植面积已达两公顷，他们认为这足以种植约三万株大蒜。
这种超温和的aglione大蒜之前几近灭绝。现在，只有不到十个种植户在种植，他们全部位于意大利的亚纳河谷。 Guagni和Bianchi都加入到生产行列，并用鸭子清除地里的杂草以及用它们的粪便作为肥料。
从小一起在罗马长大的Guagni和Bianchi一直都很有想法，并希望复活几种几近灭绝的产品，但现在并不想泄露其商业秘密。
来源: theguardian.com, foodandwine.com
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