研究显示：乙烯存储不会使土豆颜色变黑

“土豆在存储后会逐渐形成糖类，因为淀粉会转化为糖。大家担心乙烯会加速糖的形成，这将使土豆在油炸后变黑。这对于薯片厂和快餐店来说是一场灾难，因为他们需要‘金色的薯条’。这项研究的结果意味着这将有着重大的改变。”Dirk继续说，“CIP​​C存储技术使用氯苯胺灵，这种技术已经使用了几十年，但由于含有残留物，遇到越来越大的压力。乙烯是一个很好的替代品，无残留而且方便适用，甚至便宜很多——所有其他的替代品都比其贵三至五倍。”

“乙烯的另一个好处是抑制内部发芽，这种效果是使用CIPC技术这做不到的。乙烯能阻止细胞变长，但细胞仍可继续分裂。研究员Researcher Glyn Harper在研究中得出结论，在易发芽的年间，最有效的方法是在收获季刚开始时使用少量CIPC技术，但在收获季剩余时间只使用乙烯。”Dirk继续说，“我们现在已经有了科学依据，这将在土豆业创造巨大的市场。斯堪的纳维亚和俄罗斯的土豆种植商已完全改用乙烯技术，我们希望在其他市场的薯片厂也能改用乙烯，因为消费者对CIPC物质残留日趋谨慎。一些薯片业的大型公司已扩大了乙烯的使用！”