为提高口感而减产
虽然已经89岁高龄，褚时健先生一直高度关注着每一期褚橙的指标报告数据，约摸10天就会亲自下地尝尝褚橙实时变化中的口感。今年，褚老说：“死磕糖酸比，砍树扔掉千吨橙。” 同时，“去年8个果子才一公斤，今年我们做了改进，5个半橙子就一公斤，甚至有1%－2%的果子4个就一公斤，果子大了，果肉多了，吃起来更舒坦。而且今年果子着色特别好，基本消灭了白斑。”
针对去年经销商、市民反映的褚橙果小、口感偏酸以及对褚橙种管疏漏的质疑，今年夏天，褚橙果园砍掉了3.7万棵橙树，将之前果园1.5米的株距增加到3米，保证充足的阳光和空气的流通顺畅。
针对今年褚橙推迟上市时间的问题，褚老说：“这几天橙子口感还有点偏酸，你们现在庄园里品尝到的褚橙糖酸比是8.5左右，到31日估计可上升到10.5。”
褚橙品牌监事掌门人、操盘手李亚鑫表示，大约11月中旬褚橙的糖酸比有望达到11.5，甚至部分果子可以达到12。
线下价格将调整
此外，发布会还对今年褚橙产量进行了预估。据李亚鑫先生介绍，今年褚橙产量预计会从去年的11000吨，减产为8000吨左右，减产幅度高达30%以上。有关产量变化对零售价格的影响，李亚鑫表示，线上销售渠道此前已经公布，与去年一致，并在本来生活网以及实建电子商务、褚橙水果旗舰店官方销售渠道销售。从目前褚橙线上预售情况来看，网友已经预订了近650吨。而线下市场统一零售价将待褚橙正式上市时公布。对于橙子的价格问题，褚老在接受媒体采访时回答颇为风趣。“我们若不涨，市场上的橙子就不会涨。今年褚橙的价格会略微有些调整。”
夺回“褚橙”商标
自2006、2007年起，褚橙的官方品名一直是“云冠橙”，“褚橙”的叫法则是来源于昆明坊间。将众口相传且认知度极高的“褚橙”正式注册为商标一直是褚橙官方今年工作的一大重心。此次发布会，褚橙官方宣布，经过法律手段，曾被个人抢注的“褚橙”今年已经正式被夺回并注册成褚橙的品牌商标，当天2016“褚橙”新版包装也同时发布。
打假防伪也再度升级
据介绍，今年褚橙在启用全新包装的同时，打假防伪措施也再度升级，如包装箱会用官方网站二维码（能扫出褚橙直销店信息）和浮雕等来防伪，两侧还有防割手手扣，同时，橙子本身也将有防伪标识。“要想以假乱真，恐怕要请到大厂家花大手笔来制假，只要大厂家敢接单，我们就能很容易查到线索。”李亚鑫说。
果汁项目将启动
有关褚橙未来的发展规划，李亚鑫介绍，今年将在玉溪启用新厂房新设备对褚橙进行分拣加工，预计未来其加工量可以达到300吨/天。
另外，据介绍，褚橙搁置了多年的深加工产业项目——非浓缩还原果汁生产计划也将于今年底明年初启动建设。这意味着10%未能达到上市品质的褚橙将得到充分利用，以零添加的非浓缩还原果汁的形式亮相消费市场。
文章来源： 云南网
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