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更高的抗氧化剂含量

乌克兰种植独特黑蒜

乌克兰第聂伯河Mr. Garlic公司的销售经理Daria Mirzahmetova称,该公司近日迎来了发酵黑蒜的第一季。Mr. Garlic公司是使用国产原料进行栽培的唯一一家公司,每月的产量超过200公斤。

黑蒜按照亚洲的传统方法生产,在高温和一定湿度下自然发酵,不添加任何染料或化学品。在此过程中,由于糖和氨基酸的释放,大蒜会变成黑色。

Mirzahmetova称,公司目前向餐馆供应黑蒜,凭订单销售。”她说,“未来,我们的计划是与零售连锁店合作,并进行出口。”

发酵黑蒜香气扑鼻,具有低过敏性,能够助消化,有助于血液循环和心血管系统。发酵后的黑蒜与普通大蒜相比,抗氧化剂和果糖含量明显增加。

消息来源: propozitsiya.com

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