“真空预冷器在中国发展迅速”

近年来，随着人们的生活水平的提高，栽培技术、冷藏技术的进步，温室栽培的普及以及物流业的发展，消费者对新鲜农产品也提出了更高的要求，尤其是在新鲜度、外观、口感等方面。在这一背景下，真空预冷机很好地迎合了市场需求，为业内人士解决了果蔬采摘后、储藏、运输中的诸多问题。

东莞市万佳机械设备有限公司车间

“真空预冷可有效降低果蔬采摘后呼吸强度, 减弱果蔬品质变化, 减少果蔬采后损失, 是冷链物流的首要环节, 对果蔬品质、货架周期、运作效率，成本节约等都有着非常重要的意义。在发达的欧美国家，真空预冷机的发展较早，应用较广泛，用户对设备的接受度也相对较高。”东莞市万佳机械设备有限公司（Wanjia Machinery Co.,Ltd）的相关人员在接受全球果蔬网的访问时说道。

装有真空预冷机的集装箱

“在中国，真空预冷机的市场仍处于起步阶段，虽然真空预冷设备的价格较高，初始投资大。且对于表面积相对大的果蔬，如黄瓜、西红柿，冷却效果尚不理想。但随着近几年的推广及发展，越来越多的中国种植户已经开始接受并购置真空预冷机。毕竟，从长远来看，与传统机器相比，真空预冷机无论是在效率上，还是经济上，都更划算。”