“与往年相似，今年的水晶柿已经进入采摘期，正式供应期在10月10日左右拉开序幕，据预计，鲜果供应期将持续到11月中下旬。尽管在10月8日，已有少量水晶柿被收获，但只有极少量的果子是成熟的。这其中有很多虫果，病果以及次果，不能被推向市场。”来自新鲜猫的巍经理在接受全球果蔬网的采访时表示。
火晶柿子是山陕西省的特产，主产地在西安市临潼区。火晶柿子成熟后，颜色火红、透亮如水晶，因此而得名。“去年，由于果树在3月间受到霜冻气候的影响，冻果较多，商品果的数量大幅减少。本产季，得益于稳定的气候状况，水晶柿的产量回归正常。总的来看，果子的质量和口感与往年差别不大。”
“与其他水果相比，水晶柿属于小品类。种植尚未形成规模，个体种植户的种植面积相对有限，为了维持稳定的供应量，我们在产地设有收获及分选点。在经过首次分选后，水晶柿会被运往我们位于深圳的仓库，进行二次分选。由于较高的运输成本、多次分选成本以及储藏成本，水晶柿的终端销售价偏高。”
“就今年的行情来看，市场价格相对稳定。我们每盒12果装（750-850克）的供货价为25-28元/盒，市场零售价为每盒12果装（750-850克）的供货价为39.8-49.8元/盒。尽管，其他产区的柿子也在上市中，但这对我们并不构成威胁，因为各品类柿子的特性不同。大多处在上市期中的柿子是脆柿，我们的水晶柿是软柿。”
“现阶段，我们的水晶柿供不应求，主要被销往成都、深圳、广州、北京和厦门等地的批发市场及超市，并开始发掘北京市场。由于该单品在中间环节中的损耗较大，我们在市场磨合期会持谨慎态度。据我的观察和了解，超市偏好中等规格大小的果子。相对而言，小规格的果子口味最佳，包装更精致，价格也更高。”
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