来自Vegfor Cooling Technology Limited的Arvin Lau先生表示，绿叶菜越来越多地通过水培种植，有时是在保护性结构下被种植。由于在生鲜农产品行业工作了几年，他看到了中国绿叶菜种植过程中的明显发展。“与田间种植的植物相比，用这种方式种植的蔬菜叶病较少，但更容易枯萎。当温度较低且植株完全含水时，可以通过收获来减少枯萎。”
Arvin Lau先生进一步解释道：“为了避免萎蔫，最好在凉爽和充分保湿的时候进行收获，比如清晨。收获后应尽快冷却至5℃以下。真空冷却是将现场温度从25℃以上迅速冷却到5℃或以下的最佳冷却方式。此外，这是减少水损失的最佳方法之一，因为在真空冷却过程中，大多数水都会流失。”
正如Arvin Lau先生提到的，真空冷却对保持绿叶菜的品质至关重要。虽然仅仅使用真空冷却器是不够的，但你也应该非常了解你的作物，知道你需要什么样的温度，需要多长时间：“在你使用真空冷却或任何其他冷却方法来冷却你的绿叶菜之前，你真的应该做好功课，以了解你的产品的当地冰点。如果你不知道这一点，你就无法达到新鲜农产品的最佳条件。因此，精确的温度控制对绿叶菜的冷却至关重要。在2-4℃和相对湿度>90%的条件下，亚洲叶菜类蔬菜在长达4周的时间内仍然是可以接受的，不会造成损害。需要说的是，只要你在合适的温度下进行冷冻，绿叶菜极易冷冻。”
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联系人: Arvin Lau
Vegfor Cooling Technology Limited
邮箱: arvin.lau@vegfor.com
