在南非伯格河地区，鲜食葡萄季节进展顺利，没有受到两周前该地区所在省份其他地区遭受的大雨天气的影响。
Wellington郊外的Uva农场在伯格河两岸约90公顷的土地上种植葡萄，该葡萄以DewSouth品牌销售。
他们的季节从12月中旬的Prime和Starlight葡萄开始，到3月以Adora或Scarlotta葡萄结束，这两个新品种延长了他们的季节。
他们在远东和加拿大的葡萄是通过出口商销售的，而该公司越来越多地参与在欧洲直接销售自己的葡萄。
Laurent Borel-Saladin说：“直接向我们在荷兰的接收商Schrijvershof公司发送一些产品对我们来说是一个改变了游戏规则的事情。这样做最大的优势是对市场情况有第一手的了解。我们可以与Schrijvershof公司联系，因为这是一家家族企业，所以我们之间存在协同作用。我和我的兄弟一起耕种，我们出生在种植食用葡萄的世家里，是南非继承了瑞士和法国传统的第三代农民。”
DewSouth公司的Laurent Borel-Saladin
农业生产面临无限变数
最初选择通过学习成为一名建筑师的Laurent说，DewSouth公司已经涉足房地产等其他领域，但鲜食葡萄生产是其业务中最困难的部分。“每年市场上都会发生一次特殊事件，你认为你可以从中吸取教训，但事实并非如此。每年都不一样。对于农业，你不能总是应用从先前的错误中学到的教训。农业、汇率、市场问题、政治、劳动力、水资源，农业生产中有很多变数。你无法控制太多令人沮丧的因素，但是你每年必须付出110％的努力。因为市场需要完美的产品。”
Laurent解释说，由于这是一种天然产品，因此每年葡萄的数量都有所不同。如果白色品种葡萄的颜色更趋向于黄色，那么这些产品一定要运往南欧。“我喜欢黄葡萄，如果我在商店里看到黄葡萄，我会一直买，因为我知道它更甜，但是在北欧，他们会想要绿葡萄。你可以为黄葡萄列一个优质产品的声明。因此，你可以通过这种方式确保准确地向市场发送所需的信息。”
在东方市场条件更加严格，由于运输成本高且运输时间长，葡萄生产者必须做到绝对正确：完美、统一的颜色，大的果实尺寸，包装内葡萄保持绝对一致性。
该农场位于伯格河河岸，直到最近发生干旱，他们之前都认为至少水是他们不需要担心永远都会有的一种资源。“在收获的中间，2018年，伯格河在我们这里干涸了。我们可以在河床上漫步，这是我一生中第一次见到这种情况。尽管葡萄园幸存下来，但下一个季节我们感受到这带来的影响，我们的产品也遭受了损失。”
该农场仍然受到水资源使用的限制，水的价格变得更加昂贵。“干旱确实使我们脱离了舒适区。”
生产经理Guy Borel-Saladin在颇受欢迎的Autumn Crisp葡萄园中
葡萄生产利润微薄
Laurent对伯格河地区食用葡萄的微薄利润率持坦率的态度。“在市场承受最大压力的时候，南非的葡萄收获是在旺季中进行的。这里周围的许多农民都使用非常精益的机器。你不能扩张，因为利润率太小”，他说。此外，他还指出，该地区房地产的价格已大幅上涨，部分原因是购买了他所说的“奖杯农场”，这种农场通常是由开普敦以外的富商购买的。“我们的地区进行了大规模的整合。”
“我们食用葡萄的劳动投入很高，在一个失业率高达29％的国家，这确实是一件好事。农业是唯一没有萎缩的经济部门。但是政府真的认识到这一点吗？我们没有政府的支持，没有出口激励措施，但我们仍然为社会提供了数量居多的工作岗位。”
“尽管鲜食葡萄利润微薄，但我们这样做是因为我们对家族企业充满热情，但不仅如此。从八月到三月底，我们雇用了500名员工，因为即使在收获之前，我们也需要在葡萄园中进行大量的准备和管理工作。对于那些为你工作了25年的人来说，你不可能只需要按一下开关就行。”
DewSouth公司的加工厂
“我们面临的另一个挑战是，我们正在制度葡萄园未来二十年内种植计划，然而你的零售商很快就改变了他们对品种的想法，这是灾难性的。作为种植者，你在品种上投入了很多，因此你有20年的投资回报计划。”
他提到，其公司已经投资了一些品种，这些品种并未在南非的所有葡萄种植区进行过测试，此后这证明这种方式不可靠（“一些真正的傻瓜”）。“突然之间，你必须注销您投资于这些品种的所有资本，将其撤出并再次从头开始。新品种无时无刻不在出现。”
他张开双臂欢迎的变化之一就是从塑料包装取而代之以旧的纸制包装形式，但他指出，他还没有看到这个行业将如何解决无处不在的塑料果篮问题。
“当新的营销经理修改所有规格时，我们必须扔掉的包装材料的数量令人难以置信。一整个季节的所有库存，你必须将其丢弃，而无需考虑提前准备工作的时间。”
用纸袋包装更环保
“我可以告诉你，如果你在做食用葡萄的生意，并且也从事其他行业的多样化业务，那么你已经准备好要非常谨慎，要做很多学习研究，并且习惯于上交所有利润。这确实为你准备转行从事其他行业做好了准备。”
更多信息：
联系人：Laurent Borel-Saladin
公司：DewSouth
电话：+27 21 873 1664
邮箱：laurent@ezinet.co.za
网站：http://dew-south.co.za/
联系人：Willem Schrijvershof
公司：Schrijvershof B.V.
电话：+31 186 643004
邮箱：willem@schrijvershof.nl
网站：https://www.schrijvershof.nl/
