公共危机致使食用菌出口量大幅下跌

受公共危机影响,去年世界各地的食用菌相关展会活动均取消或延期。而随着国内的形势得以好转,食用菌展会也重新提上了日程。2021年9月,中国食用菌协会将在中国江苏省连云港市举办“第三届‘菌连天下’国际食用菌产业发展交流会”。交流会的主办单位,中国食用菌协会已在进行忙碌的筹备。近日,协会的负责人郑先生向全球果蔬网介绍了中国食用菌的产业情况。

中国食用菌产业现状
郑先生首先介绍了中国的食用菌产业情况,“中国拥有丰富的食用菌资源,截止到2019年底,中国食用菌产量3860.34万吨,占世界食用菌生产总量70%以上。“其中,香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇和毛木耳的年产均在100万吨以上。随着品种选育工作的突破,榆黄菇、羊肚菌、大球盖菇、灵芝)等珍稀食用菌产量也在逐年增加。”郑先生表示,“虽然中国使用菌资源丰富,产量巨大,然而食用菌在海外市场仍不是很流行,目前的产出还是以内销为主。”

当谈到生产方式时,中国食用菌协会(China Edible Fungi Association )的法人高茂林介绍说,”在过去的30年间,食用菌生产技术发展非常迅速。目前我们生产鲜菇的方式以传统大棚式栽培和工厂化生产为主。而未来,中国食用菌产业会的发展方向是向食用菌类调味品、药品、日用品和护肤品等精深加工领域探索。”

公共危机期间的出口情况
据中国海关总署统计,2019年中国出口各类食用菌产品69.3万吨,占全球食用菌贸易量56.4%。当谈到持续了近一年的公共危机对出口造成的影响时,郑先生回顾说,“去年,国内公共危机爆发期间,出现了各种海运问题,且多个海外市场的消费动力不足,行业出口一度面临着巨大压力。整体而言对欧美市场的出口情况略逊于往年。然而亚洲国家,尤其是日本、韩国市场的需求旺盛。究其原因,是由于亚洲地区有食用食用菌的传统,且知晓香菇等菌类的保健作用,因此在严峻的大环境下,这些地区的出口量不减反增。”郑先生表示。

接着,高先生介绍了食用菌的出口品类情况,“目前中国出口至日本、韩国、马来西亚、菲律宾等亚洲国家的食用菌主要为香菇、黑木耳等干制食用菌。出口至欧美、俄罗斯、澳洲等地的产品主要以双孢蘑菇、金针菇等冷鲜类食用菌为主。除这些大众品类外,榆黄菇、牛肝菌等稀有食用菌的出口量虽然呈上涨趋势,但总体出口量仍比较低。我们也希望在未来更多推广食用菌的饮食理念,让更多地区的人享用到来自中国的美味稀有食用菌。” 高先生表示。

国际交流至关重要
“虽然中国食用菌的产量巨大,但在种植管理、技术和设备方面还存在一些欠缺。我们也希望发挥食用菌协会的作用,通过举办国际型展会的形式,协助和推动国际食用菌相关企业的交流。”郑先生说。中国食用菌协会是中国食用菌领域社会团体,是国际蘑菇学会(The International Society for Mushroom Science)副主席国,由食用菌及相关行业的生产、加工、流通企业和科研、教学单位以及专业合作社、地方性行业组织等自愿参加的非营利性社团组织。

更多信息:

公司:中国食用菌协会
联系人:郑先生
电话:+86 13611212110
邮箱:zhongshijunxie@163.com
网站:https://www.cefa.org.cn/syj-door/index.html


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