近年来，拉美生姜种植在作为世界最大生姜生产国的中国的阴影下发展迅速。随着种植规模的扩大，出口量也在稳步增长，特别是来自秘鲁。新成立的公司 Inkapower 也看到了机会，现在开始直接从源头进口新鲜生姜和加工生姜。
这家初创公司于去年在德国成立，最初是进口包括藜麦在内的种子。公司总裁 Klaus Scherbauer 说，这些产品完全来自秘鲁，以传统方式和有机方式供应。 “目前，我们主要供应姜粉和姜片，其中大部分存放在德国汉堡。”
“从那里，它被分销给整个欧洲的客户。通过现在也提供新鲜的秘鲁生姜，我们希望扩大我们的销售渠道，包括小客户。”由于物流优势，他们将与鹿特丹港的物流合作伙伴密切合作。
生姜目前正在秘鲁被收获，首批样品已发送给买家。 “大多数关于新鲜生姜的反馈都是积极的。当然，从物流上讲，进口新鲜生姜而不是粉末或片状产品更具挑战性。幸运的是，我们可以依靠经验丰富的团队和已经有点熟悉的供应商出口新鲜产品，”Klaus 说。
其特有的黄色外皮是秘鲁生姜的特色之一
德国和荷兰是核心市场
加工后的产品通过各种销售渠道进行交易，并到达零售商、加工商和批发商等客户手中。 Inkapower 还希望将自己广泛定位于新鲜生姜的销售，以德国和荷兰为核心市场。 Klaus：“当然，德国是一个巨大的销售市场，您可以在那里大量销售，而荷兰则提供独特的物流可能性。这就是我们希望在这两个市场活跃的原因。”
来自秘鲁的新鲜生姜
具有挑战性的产品
在秘鲁，生姜在 8 月至 9 月间种植在顶级种植区。收获通常在 5 月和 6 月左右进行。 “秘鲁生姜至少需要 6 到 8 个月才能生长。但是，为了风味，成熟期至少需要 9 到 10 个月，有时甚至长达 14 个月是理想的。原则上，在秘鲁，生姜几乎可以全年收获。这使得它成为一种极具挑战性的产品，但它的成长和贸易也很有趣。”
姜片
与中国的价格差异正在缩小
Inkapower 与秘鲁一家拥有自己的干燥和包装设施的常规生姜生产商合作。价格方面，秘鲁生姜比中国生姜贵一些。然而，通过扩大秘鲁的种植规模，这种差异正在明显缩小。
“秘鲁生姜的高价可以轻松地得到捍卫。它具有独特的风味特征，中等大小，浓郁的黄色，以及辛辣的香气和酸度的相互作用。这是由于健康的土壤、温度、海拔、水和阳光，”Klaus 总结道。
想要了解更多信息:
Klaus Scherbauer
Inkapower GmbH
19 Sophien Street
90478 Nuremberg, Germany
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