自进入5月份以来，生姜市场行情一直呈现萎靡不振的状态，姜农们都想着能趁五一备货之际，姜价多少得涨上几毛。可天不遂人愿，五一假期并没有带动明显的消耗，生姜价格不仅没有涨势，反而出现震荡走低的情况。
五一并没有对生姜行情带来大的影响，姜价走势一直平平淡淡，部分曾对姜价看好的的农户逐渐降低了期望。目前市场上农户多是处理质量一般或者有点烂头的姜，对于质量偏上的货源仍较为惜售。
五一节假日过完之后，市场对生姜的需求再度减少，潍坊产区各大洗姜厂内交易打滚情况屡屡发生，商贩拿货挑拣压价，搞得农户更是苦不堪言。一部分需要变现的农户不得不随行卖货，一部分有好质量货源的农户又把姜拉回了家，一来一去损失了人力、物力，也极大得挫伤了农户卖货的积极性。
目前生姜价格震荡下滑的原因可以简单归纳为以下四点：
1. 生姜价格便宜，姜农的种植积极性降低，姜种用量减少。
2. 疫情影响，餐饮行业一直处于开开停停的状态，国内市场需求供大于求。
3. 储存商、姜农等行业内人士看不到希望，不少人出现破罐子破摔的想法。
4. 出口量减少，出口加工厂出口姜的价格跟人力、物力和运费的价格不成正比，导致附加费用过高。
总而言之，五一假期对生姜整体行情影响不大，节前也没有出现集中备货情况，拿货仅是维持刚需；节后部分姜农失去信心，对于处理一般质量货源较为急切，各地生姜价格出现震荡调整的模式。在疫情没有完全控制，市场消费能力不能恢复之前，据预计短期内生姜价格或将继续平稳偏弱运行。
来源：中姜网