随着热浪袭击欧洲大部分地区，北半球其他地方的气温上升，甜瓜和西瓜的受欢迎程度正在显著提高。然而，有一个问题：去年水果的不良季节导致主要甜瓜种植国西班牙的生产面积大幅减少。不仅如此，西班牙和其他种植区的极端炎热天气意味着作物比平时更早达到产出高峰，导致该季节可能提前结束。这些因素推动了价格飙升，有望弥补种植者的损失。与此同时，在南非，冬季西瓜种植者也看到了对其产品的需求不断增加，这为他们提供了更多的销售机会。最后，导致北美市场销量下降的各种不利增长条件也大大抬高了该市场上甜瓜和西瓜的价格。
荷兰：西瓜到达天价，但由于种植量低，几乎没有产品供应
在这个阳光明媚的时期，市场对西瓜的需求很高也就不足为奇了。然而，问题在于今年的供应非常有限。“去年八月，西瓜市场处于艰难时期，所以许多种植者决定今年不种植西瓜。因此，现在市场上的水果太少了”，一位荷兰进口商说。“西瓜的价格约为每公斤1.30欧元。这在八月份是从未见过的。你几乎拿不到任何西瓜。目前La Mancha产出的西瓜主要用于供应已计划的销售项目。鉴于西班牙的种植水平较低，我没有看到情况立即发生变化，我只是看到市场变得越来越疯狂。巴西将于下周开始装载水果，但也不会是装满西瓜的集装箱。此外，随着海运成本翻倍，谁能够将产品输入还不得而知”，Jacob继续说道。“其他类型的甜瓜表现相当不错，但市场并不像西瓜那么火热。Galia和哈密瓜的售价约为6欧元，由于市场上的缺口，黄色甜瓜也仍然卖得很好。”
比利时：炎热天气提振需求，但减慢生产速度
比利时商人表示，由于南欧持续的干旱和高温，比利时甜瓜市场目前正在经历一段非常困难的时期。“法国甜瓜稍早一些，西班牙甜瓜稍晚一些，这就是为什么我们于7月初在市场上占有重要份额的原因。然而，这意味着我们现在有很大的短缺。如果我相信谣言，法国甜瓜季节也将很快结束。
与此同时，温暖的天气推动了市场对水果的高需求。“需求非常高，但由于天气太热，工厂处于停滞状态，根本没有供应。当然，我们永远不能说没有，但供应真的非常有限。这实际上适用于所有甜瓜，这意味着例如Charentais甜瓜的价格也非常高。我们几乎没有Galias甜瓜供应，西瓜也很难得到。”
德国：持续高温影响西班牙甜瓜销售
一位进口商表示，西班牙严重的供应短缺和不变的高需求是当前甜瓜和西瓜市场的特征。“在一些地方，我们的温度高达48-49度，这对作物的可用性产生了相应的影响。特别是对于西瓜和甜瓜，可出口商品稀缺。正如预期的那样，西班牙甜瓜产季将在第34周结束，最后的西瓜可能会在第35-36周上市，因此我们必须预计，在第36-37周海外季节开始之前，供应缺口很小。”
他说，商品短缺将对价格水平产生相应的影响。就西瓜而言，报价在过去两周内几乎翻了一番，而甜瓜价格本周也迅速上涨。“总的来说，Murcia早期种植区的季节在今年早些时候开始两周，这就是为什么收获提前结束的原因。然后已经存在生产缺口，直到Ciudad/La Mancha的销售活动开始。就Piel de Sapo和蜜瓜而言，我们遇到了一个问题，即可用的尺寸对于德国零售业来说要么太小，要么太大。西班牙甜瓜细分市场由Galia和哈密瓜占据，在定价方面总是出现‘异常值’。”
法国：甜瓜价格下降，西瓜价格坚挺
法国甜瓜销售于2月中旬开始，主要是进口甜瓜。法国甜瓜产季始于5月中旬，于9月下旬结束。“今年，从3月中旬到5月中旬，西瓜产量低，因此价格上涨，与缺乏生存有关，特别是在西班牙”，一家批发商表示。因此，有些人不得不求助于他们还不习惯的产地，例如意大利。如果在产季开始时价格非常高，那么出色的生产将使价格下降。7月，由于夏季天气的支撑，市场正在逐步重新平衡。在生产方面，尽管种植面积减少，但预计2022年甜瓜产量将大幅增加，达到301000吨，与2021年相比增长31%。在法国所有地区，这一比例都将增加，在东南部高达39%。瓜类作物受益于5月和6月的高温，有利于产出大果实尺寸。
目前，大部分西瓜来自西班牙，包括黑皮瓜和花皮瓜。还有另一个品种Zagora来自摩洛哥，可以产出重达10-15公斤的西瓜。目前有足够的黄色西瓜供应（外皮是黑色的，切开后里面是黄色的果肉），但由于需求量大，价格相当坚挺，高于前一年。
西班牙：紧接Almería西瓜良好的价格，Castilla-La Mancha的西瓜价格也出现上涨
甜瓜和西瓜产季已经在Castilla-La Mancha开始。7月21日，Castilla-La Mancha园艺和狩猎市场第一届甜瓜和西瓜价格圆桌会议召开，收集了今年产季开始时的水果价格，其中该社区的甜瓜和西瓜种植面积减少了约10%，这一数据于几周前由一个行业机构证实。
从额外类别甜瓜的平均价格28-30欧分/公斤开始，西瓜的平均价格为35-38欧分/公斤，白色和黑色无籽甜瓜位于第一类，最后一批供应反映了价格的调整，8月4日的额外甜瓜价格达37-40欧分/公斤，第一类白色无籽西瓜的价格达到43-45欧分/公斤。然而，该价格仍然远远落后于Almería省今年的销售，几个月前，该省以其温室水果开始了今年的产季。
在2021/22年水果和蔬菜的销售中，一个农业组织报告说，温室种植西瓜的平均价格为64欧分/公斤，与上一产季相比，其产量下降了41.7%，增长了204%。受保护种植的甜瓜的平均价格为70欧分/公斤，价格上涨了159%，但收成减少了38.2%。
春季出现异常的大雾天气造成产量损失也反映在Almería露天种植的水果中。据估计，产量减少了15000至20000公斤（需要注意的是，种植面积已经下降了10%），尽管价格也有反弹。据报道，露天西瓜的平均价格将达到35欧分/公斤。对这一产季的定位是，“就价格而言，这是近年来最好的收获之一”。
然而，这些诱人的价格表明，明年该省西瓜种植面积可能再次增加，也吸引了小偷，他们看到水果的盈利能力，在田间进行了令人担忧的盗窃活动，为非正规市场偷窃了数千公斤的西瓜。
虽然今年水果的高价不应该让我们忘记产量的下降，这将导致利润的大幅萎缩，而这反过来又会受到成本上升的冲击。
根据该行业的计算，价格增长将在30%左右。然而，农业、渔业和食品部最近向我们报告称，2022年4月农产品和服务支付价格的总指数比2021年同月高出37.84%，比2022年3月的指数高出2.03%。
南非：冬季西瓜种植的机会
目前南非市场上的西瓜很少，因为现在是南非的隆冬时节，但有些种植者看到了全年在西瓜市场上销售的机会。
约翰内斯堡市政市场的一位商人说，在过去的七年里，他一直在储存来自南非最北部的西瓜。
他说，目前他们每个西瓜的售价为130兰特（53.93元人民币），其中大部分需求来自餐饮业和零售商，他们希望全年占据西瓜货架空间。
事实上，他说，他通常没有足够的冬季西瓜供应来满足需求。
他表现，冬季总是有霜冻的风险，所以在冬天种植西瓜能否成熟是一场赌博，但在过去的六年里，他们已经得到了回报。
中国：高峰期到来，价格不跌反涨
到5月底，来自中国南方的西瓜已经开始大量进入市场。当时，来自北方的温室西瓜也在市场上。因此，无论西瓜产品的特征品种是什么，由于这种过度生产，它们都卖得不好。
最近，随着气温的升高，西瓜进入了生产高峰期，市场供应充足。每年的7月和8月是西瓜销售的最佳时间。与往年不同的是，目前西瓜的整体价格正在上涨而不是下跌。
关于价格上涨，主要原因是冰糖瓜等受欢迎的品种正在进入第二季作物的收获期。第二季中，与第一季具有相同高白利糖度和酥脆口感的西瓜数量正在减少，许多人争先恐后地购买这些口感更好，质量更高的西瓜，这推高了市场价格。
此外，当收获第二季西瓜时，许多产区经历了降雨突然增加，这在很大程度上导致西瓜产量减少。同时，现在是西瓜需求的传统旺季。如果产量跟不上需求，价格就会上涨。
北美：甜瓜和西瓜的供应量较低，价格较高
与2021年相比，美国各地的西瓜供应量有所下降。“在所有地区，我们看到可用性更加有限，价格创历史新高”，一位种植者兼托运人说。
这是几个综合因素的结果，主要是某些地区的种植面积减少和另一些地区的产量下降。印第安纳州最近在10天内降雨量超过20英寸，带来田间疾病压力。“那里出现洪水，种植面积遭受损失，所以现在面临产量损失和疾病双重压力”，他说。其他种植面积减少和产量低的地区包括马里兰州、特拉华州、德克萨斯州和加利福尼亚州。“密苏里州和北卡罗来纳州可能是主要种植地区中表现最好的，尽管其产出只是平均水平。由于去年市场疲软，加州今年的种植面积也有所减少。”
虽然就消费者对西瓜的需求而言，八月通常是最疲软的月份，因为假期使消费者出门旅行（西瓜往往不是消费者在旅行中消费的食品），但实际上最近需求有所上升。“需求略有上升，因为我们听到对经济衰退的担忧，零售商开始报告消费者行为的变化，他们没有在杂货店购买那么多的可自由支配的物品，而是更多地关注他们需要的东西”，他说。“在经济衰退时期，我们通常会看到零售业的农产品销售增长，因为这是消费者省钱的一种方式。他们不会在外面吃饭，而是在家吃饭。”
与此同时，也许是因为潜在的经济衰退，旅行似乎也减少了，这可能有助于增加西瓜的消费。
总而言之，这导致了西瓜创纪录的高价格，特别是在过去10天。“5月和6月的市场令人失望”，该种植者兼托运人说，并指出这几个月的变动是平均水平。
然而，在7月份，佐治亚州提前完成了生产，这主要是因为炎热和干燥的温度，这也推动了今年季节提前开始。“然后，佐治亚州与印第安纳州、伊利诺伊州、马里兰州和特拉华州等下一批主要种植地区之间存在空窗期。这造成了短缺，我们从来没有真正补上空缺。这推动了市场价格走高，自7月中旬以来一直远高于平均水平，“他说。
尽管如此，价格可能会在本周放缓，并可能持续到下周。“继印第安纳州出现两周的多雨天气之后，我们可能会有一到两周的产量回升”，Martori说，并指出国内季节可能会比平时更早结束。“但当印第安纳州、特拉华州和马里兰州的产量开始下降时，我们可能会在9月份看到更多创纪录的价格。”
对于哈密瓜和蜜瓜来说，目前供应很好。“总的来说，托运人都有产品供应。可能有一些托运人更倾向于较小尺寸的水果，而另一些托运人则更倾向于更大尺寸的水果，但在加利福尼亚以外的供应情况很好”，一位种植者兼托运人说。
他指出，虽然产量看起来与去年大致相似，但由于加州的水资源问题，整体产量可能会略有减少。“在你所在的地区分配你所需要的水资源是很困难的。这对一些种植者来说有点困难”，他说。加利福尼亚州的生产将持续到大约9月底或10月初，然后生产将转移到亚利桑那州的Yuma。
需求如何？“现在并不好，尽管我们已经习惯了进入八月会出现的这种情况”，他说。“现在是一个有趣的时刻。在七月初西部地区的交易开始时，我们出现炎热潮湿的天气，这导致我们的田地提前产出。因此，我们在七月份的一两个星期里供应很有限，其他托运人的供应也较少”，他说。“曾经有一段时间，由于供应不足，需求相当不错。现在到了八月份，每个人手头上都有更多的供应，需求已经下降，所以这是一场完美风暴，良好的供应和低需求意味着价格下降。”
然而，这是八月份市场典型的情况，这是托运人历来降低价格以保持产品流动的时期。“在大多数情况下，西瓜定价在9-10美元左右”，他说。“我没有看到任何会推动市场上涨的东西。在西部地区夏季交易的剩余时间里，供应将相当稳定。”
澳大利亚：对甜瓜质量提高寄予厚望
一项质量改进项目正在进行中，以帮助提高澳大利亚甜瓜的质量和消费者需求。作物质量专家已与一个行业机构签订合同，领导一个以结果为中心的质量改进项目。它旨在克服目前劣质水果的挑战，这种挑战被认为阻碍了澳大利亚国内和出口市场的销售和增长。2019年8月发布的一份报告显示，26%的参与者对甜瓜有负面的饮食体验。一位行业代表指出：“该项目被确定为我们行业的最高优先事项，为澳大利亚甜瓜设定光明的未来。我们希望从该项目中获得一些可行的步骤，以全面提高甜瓜质量。我们将在整个供应链中开展工作，制定并采用一套最低成熟度标准，以确保始终如一的质量。这将通过增加需求为该行业提供更成功的未来。主要是提高甜瓜、西瓜和蜜瓜在消费者销售点的食用质量。一旦我们成功，我们自然知道需求和消费将会增长。”
在出口方面，澳大利亚甜瓜在2021年7月至12月进行了大幅调整，但总体而言，该行业与去年持平。这仍然低于该行业（在COVID之前）的水平，并且距离其想要达到的水平还有很长的路要走，但是他们正在出口领域开展工作。与此同时，在联邦政府发布进口风险评估报告草案后，澳大利亚甜瓜行业正在考虑从韩国进口水果的风险，以回应韩国提出的将温室种植的甜瓜和Oriental甜瓜进入澳大利亚的贸易请求。该报告对五种害虫风险进行了全面调查，并评估了对甜瓜生产构成生物安全风险的许多其他害虫和疾病。
下周：全球市场报告——甜椒！