进口生姜供应趋于稳定。 Pommer Fresh Foods 的 Apanatche Bark 说：“与产季初相比，产品的供应量减少了。此外，与去年相比，今年的供应量更大。”
目前，市场上的生姜来自巴西、秘鲁和中国，但来自中国的数量正在减少。
与此同时，需求与充满挑战的经济时代有某种联系。 “我们已经针对不断下降的需求调整了供应。我们以更保守的方式与所有客户一起调整了我们的预测和计划，以避免进一步的损失，”Bark 说。 “由于经济衰退，我们预计消费量会减少，因为生姜不是家庭餐桌上的必需品。”反过来，Bark 指出，2023 年的总体产量也可能会减少。
鉴于目前的低价格，较低的产量也就不足为奇了。种植者成本的增加使其特别具有挑战性。 “种植者和公司的利润为零或处于亏损状态。总体成本急剧上升，而市场价格并未随之上涨，”Bark 说。 “就价格而言，去年大约在这个时候，巴西生姜的售价低于今天。但销售还是可行的，因为那时的物流成本和资源成本没有这个产季那么高。”
未来会更好吗？
尽管如此，Bark 对市场前景持乐观态度，并指出未来减产可能有助于定价。 “现在姜完全成熟了，质量也更好了。通常，九月是生姜市场好转的时候，”他说。 “我们非常担心现在威胁世界的经济压力和衰退。与往年同期相比，我们已经感觉到消费减少了，我们认为这可能与最终客户面临财务压力有关。”
为了推动消费生姜，Pommer 正在巴西完成一个 24,000 平方英尺的生姜加工设施的建设，该设施还将生产加工产品，如粉末、油、腌制、脱水、蜜饯生姜等。 “这将使我们处于更可持续的趋势。通过将产品加工成这些新产品，我们将显着减少产品的浪费，”Bark 说。
在这个充满挑战的一年中，Pommer 迎来了其他新的发展。 “除了在全球范围内一直存在的物流挑战外，我们还专注于提高生产力和更好地控制当地农场疾病，这些疾病在过去几个产季带来了很多问题，”他说。 “我们还在努力开发能够全年与巴西生姜合作的方法。”
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