进入 10 月后，北方生姜产区也进入到了集中采挖期，价格持续偏弱下行。但到了 10 月末，姜价却全面触底反弹，究其原因，可以概括为以下几点：
1、天气原因
10 月初期，雨水天气较多，受此影响，种植户们急于清井倒窖存新姜，造成市场货源供应充足。加之还有部分上水姜上市，对市场价格也形成一定冲击，从而拉低了生姜的交易价格。但近期降雨暂停后，农户继续忙碌于抢晴采挖工作，出货时间因此就相对有限，而且前期清完上水姜的农户此时也不急于出货，市场上货量一度减少，造成生姜价格上涨。
2、货源消耗
到了 10 月末，不少采购客商月初所购买的货源基本已消耗完毕，受备货需求影响，这些客商的拿货积极性随之提升，部分产区出现抢货现象，造成生姜价格一路哄抬上涨。
3、产量减少
强降雨下，不少姜苗受到侵害涝死，减产预期高，因此农户出货时也是要价强硬，尤其是一些好货、精品货。
虽说目前各产区的生姜价格均表现强势，但要想出现“姜你军”的行情还是有一定难度的。一方面自然是因为疫情的影响，不少批发市场受疫情管控影响而停工歇业，餐饮行业也不容乐观，面对新姜的集中采挖上市时期，市场整体的消耗量有限。另一方面，采挖收尾工作还有得忙，无暇顾及上货，好质量货源供应不多，因此客商拿货积极性也相对一般，在整体交易放缓的情况下，生姜价格也难有上涨动力，预计后续短时间内有稳中偏弱运行的风险，新姜价格预计也将保持以稳为主的行情。
而到了后续，即便南方产区也进入到全面挖姜期，增加市场货源供应量，提振交易，促进行情走高。但世界气象组织最新数据显示，今冬或现“三重”拉尼娜事件，对于生姜产量是一个较大的考验，因此农户或有着较强的惜售心理，而且还有疫情等不稳定因素，产销端也难以出现明显好转，因此，姜价维持常态的可能性较大，“姜你军”行情自然就不复存在了。
来源：吾谷网