进入十一月份，萎靡不振的冷库蒜终于在立冬以后，出现上涨态势。自11月10日开始，金乡蒜价开启了连涨模式。此次价格的涨幅虽然并不激烈，但使得卖方挺价信心喜获支撑，这是否意味着蒜价上涨的通道已经开启？
从价格方面看，冷库蒜价格止跌回涨。金乡库内一般混级的蒜价涨至1.63元/斤左右，5.5cm的级蒜价格涨至1.85元/斤左右。但与去年同期三块多的级蒜价格相比，同比仍是下跌局面，同比跌幅在30%-40%。
河南蒜区交易量收缩。市场内打包装货工人零星，库蒜交易急转直下。不过，随着金乡产地蒜价上涨后，河南杞县、中牟产地紧绷的市场氛围也向活跃转变。河南蒜区的存货商也不急于出售手中货源，捂货待涨情绪升高，产地印尼货、蒜米料交易也随之出现回温，但是产地走货量较突发事件出现之前有明显减少。
综合来说，大蒜市场出现涨价的行情也是受诸多因素影响的。河南蒜区货源不畅。一方面，当地货源外发成本费用的提高，削弱了外来客商采购当地货源的积极性；另一方面，河南蒜区的货源流通不畅，使原本分散的供应地转向区域性集中，卖方的话语权增加。除此之外，促消费政策的推进、卖方惜售挺价底气的增强也进一步改变市场供应偏多的格局。
来源: 冰冬数码