秘鲁一年中有近 10 个月持续供应生姜，生姜季从 7 月开始一直持续到 4 月。对于 Viva Tierra Organic，这是第三年将经过认证的秘鲁有机生姜带入美国，并在今年 7 月刚刚将 Fair Trade USA™ 认证添加到该计划中。
“据我所知，我们是第一家从秘鲁进口生姜的公司，这些生姜均经过美国公平贸易认证™认证，”来自 Viva Tierra Organic 的 Chris Ford 说。 “消费者已经熟悉咖啡、糖、茶等公平贸易品牌已有一段时间了，这是他们信任的品牌，”他说。 Fair Trade USA™ 是一项公认的社会认证计划，具有严格的标准，我们很高兴引进也在安全工作条件下种植和运输的产品。”
消费潜力
最终，Viva Tierra 的生姜计划旨在推动消费。这包括让消费者了解新鲜姜根的多功能性和潜力。 “我们正在帮助他们发现生姜可以用于烹饪和烘焙，还可以用作果汁、茶、冰沙和鸡尾酒的成分，”Ford 说。
随着消费旺季的到来，假期是人们学习多功能性的最佳时机。消费高峰不仅受假期推动，还受到北半球冬季的推动，因为生姜被用作治疗流感、感冒和咳嗽的药物。 “在 Covid 大流行期间，生姜消费量显着增加，扩大了消费者的知识范围。我们现在希望提供更大的足迹，让生姜在北美大陆更广泛地供应，”Ford 说。旺季通常持续到三月底四月初。
同样有助于推动消费的是将生姜作为带有 UPC 代码的包装零售商品进行销售。 “我们的包装不含任何塑料，而是由 100% 可回收的材料制成，”Ford 说。
开发北半球供应
秘鲁的生姜生产集中在利马以东的安第斯山脉和热带雨林之间。 Viva Tierra 从经过有机认证机构严格审核的小规模种植者那里采购生姜，以确保符合美国农业部 NOP 标准。由于 5 月和 6 月是供应方面充满挑战的月份，该公司正在积极发展其北半球供应合作伙伴。 “我们希望在淡季补充秘鲁的计划，使我们能够全年获得稳定、高质量的供应，”Ford说。这符合 Viva Tierra 扩大业务范围的目标。 “目前，该计划主要集中在东海岸，但我们有能力为北美的任何零售商增加产量。”
采后解决方案
通过船运从秘鲁到美国东海岸的旅程大约需要 14-20 天。虽然这是一项可靠的服务并且产品完好无损，但 Viva Tierra 正在努力为产品提供经过有机认证的采后解决方案。 “我们一直在试验并积极寻求减少脱水、改善质量、风味和保质期的采后应用。”
想要了解更多信息:
Chris Ford
Viva Tierra Organic
电话: 831-917-7321
[email protected]
www.vivatierra.com