进入 12 月，大蒜的出口价格持续上涨。后期，随着对疫情管控措施的放开，贸易活动逐步恢复正常，国内及海外市场的需求明显增加。就市场的发展状况，金乡的一位大蒜出口商李先生与全球果蔬网分享了他的见解。
“对管控措施的放松是一把双刃剑。一方面，大蒜对防御新冠有益的说法使得人们广泛囤货，从而推高市场价格，这在一定程度上刺激了消费。但另一方面，处于对感染风险的担忧以及因感染而需在家隔离，很多工人无法按时回到加工厂，这导致了加工及出货面临着极大的挑战。”李先生表示。
国内市场方面，元旦、春节等传统节日即将到来，需求明显增加，整体走货较为顺畅。但海外市场的情况则有所不同，圣诞节已经过去，目前的订单量较前期减少了很多。“尤其是在作为大蒜主产区之一的山东，感染的人越来越多，无论是产地，还是加工厂，都急缺工人。即使是已经接收的订单，也被迫被延迟交货。”李先生说道。
