在经历了 2022 年的高海运费和化肥短缺，以及 2023 年的恶劣天气条件之后，秘鲁水果和蔬菜行业正努力以最佳方式恢复，以极大的乐观、毅力和智慧面对未来的挑战。今年，秘鲁北部一家专门生产鲜食葡萄、鳄梨和酸橙的生产商和包装商 Proserla 有望恢复 2022 年之前的生产潜力。
Alonso Puga.
Proserla 公司成立于 2006 年，由 Mustafás 和 Pugas 两个家族所有。"总经理阿隆索-普加说："我们最初种植辣椒和 10 公顷的鲜食葡萄。"事实上，我们是秘鲁北部最早生产鲜食葡萄的公司之一。如今，我们管理着 250 公顷的鲜食葡萄，收获期为 9 月至 12 月；200 公顷的鳄梨，销售期为 1 月至 5 月中旬；75 公顷的大溪地酸橙，全年销售，销售高峰期为 2 月至 4 月以及 10 月至 11 月。
准备销往中国市场的牛油果的首次清洗是在田间进行的。
放弃种植芒果
过去，公司也曾在 120 公顷的土地上种植芒果，但 2017 年，在厄尔尼诺现象的影响下，芒果和鳄梨作物在抵御潮湿环境方面的差异逐渐显现，因此公司决定将芒果树连根拔起，改种鳄梨。"阿隆索说："此外，牛油果在市场上也能产生更好的效果。
装有鳄梨的传送带
Proserla 公司全年雇用约 500 名员工，在鲜食葡萄修剪和收获季节高峰期雇用 1000 名员工，而在收获季节，包装厂还必须再增加 1000 名工人。"由于国内还有蓝莓产区，需要大量劳动力，因此劳动力市场竞争激烈，推高了秘鲁果蔬行业的工资水平"。
Maf Roda 分拣线有 6 个通道
五个鲜食葡萄品种
在食用葡萄方面，普罗斯塞拉种植了五个品种： 红球（50 公顷）、秋脆（140 公顷）、斯卡洛塔（5 公顷）、甜球（30 公顷）和甜庆（25 公顷）。"包装工作在我们自己的设施内完成，我们也为第三方提供服务。我们的包装厂平均每天处理 200 吨鲜食葡萄。我们 50%的鲜食葡萄销往欧洲市场，40%销往北美和拉丁美洲及加勒比海地区，10%销往中国。欧洲市场对最高残留限量的要求更为严格，而美国市场在植物检疫问题上更为严格，以防止害虫传入"。
阿隆索表示，去年 3 月和 4 月的 "雅库 "气旋以及厄尔尼诺现象导致的暖冬都对鲜食葡萄造成了不利影响。"秋脆、甜球和红球的产量减少了约 40%，斯卡洛塔和甜庆也受到轻微影响。随着种植园肥力的提高，2024 年的种植季将更有希望。厄尔尼诺现象并没有带来人们担心的降雨。厄尔尼诺现象已经结束，植物正逐渐进入生理成熟期。事实上，在经历了预计产量下降 12% 的一年之后，预计秘鲁全国的产量将会增加。
10 公斤塑料箱
去年 4 月，"雅库 "气旋在短短 8 周内造成约 700 毫米的降雨量，气旋过后，最低气温达到 21-23 摄氏度，远远超过通常冬季的 17-18 摄氏度。"葡萄树的生长速度发生了变化。正常情况下，秋脆葡萄从修剪到采收需要 160 天，但去年却缩短到只有 125 天。葡萄果穗通常有 700-750 克重，而上一季只有 300-350 克。今年，我们面临着巨大的挑战，不仅因为我们必须克服上一季遭受的经济损失，还因为秘鲁将向市场提供大量产品，因为该国的气候条件有利于鲜食葡萄的生长。此外，大部分种植面积都是近年来种植的现代品种。面对如此大的销量，我们需要采取以质量和及时收获为基础的销售策略。这是我们必须下的一盘棋，"阿隆索说。
小型鳄梨
至于鳄梨，Proserla 的活动已进入最后阶段。"正常情况下，最后一批鳄梨在 5 月中旬收获。然而，由于去年冬天的高温导致花期发生变化，今年的采收期更加错开，我们可以采摘到 6 月中旬。不过，由于夏季辐射强、湿度低，果实的大小受到了影响。果实仍然成熟，干物质含量也没有低于预期，但果实的平均大小却变小了。事实上，我们预计今年的收成会下降 20-30%。去年我们的产量约为每公顷 24-25 吨，而今年由于果实个头变小，我们的产量只能达到 17-18 吨"。
这些盒子都是手工准备的
大溪地酸橙在当地市场的诱人价格
Proserla 公司生产的牛油果 95% 销往欧盟。其余 5%运往中国。青柠檬则同时出口到美国和欧洲市场。由于酸橙对雨水非常敏感，因此酸橙作物也受到了厄尔尼诺现象和 "雅库 "气旋的影响。在该季节的后半段，即 7 月至 9 月期间，供应量非常有限，因此当地市场作为酸橙的大买家，给出了非常有吸引力的价格。阿隆索-普加说："即使是现在，我们也更愿意在国内市场上销售青柠檬，部分原因是墨西哥生产的青柠檬在美国市场上供应充足，而巴西原产的青柠檬则供应欧洲市场。
Proserla 公司在 200 公顷的土地上种植现代食用葡萄品种。
更多信息：
Alonso Puga (General Manager)
Proserla
Calle Antolín Flores 1580
Jayanca, Lambayeque. Peru
Tel.: +51 979 344 611
[email protected]
www.proserla.com