华盛顿：大樱桃是一个卖点

华盛顿州的樱桃种植者正在焦急地等待一个好樱桃季的开始。Stemilt Growers预计今年的樱桃产量将高于去年，且樱桃规格将大于普通水平。作为大樱桃的生产商，Stemilt正在帮助零售商围绕樱桃的规格销售其樱桃类别，因为大樱桃能给消费者带来味道和品质上的差异。

“就樱桃而言，可以说是越大越好。”Stemilt的营销总监Roger Pepperl说，“Stemilt不断向零售商强调这一点——更大的樱桃意味着更好的销量。”

大樱桃不仅吸引人，而且还有着更好的味道。大樱桃自然含有更多糖份，使它们比普通的10½樱桃更甜、更结实。之前在华盛顿州立大学进行的研究发现，樱桃的规格与樱桃中的含糖量直接相关。具有高糖度、规格较大的樱桃有着更浓郁的味道，从而带来更好的消费者食用体验。

“对于大多数消费者而言，樱桃是一种冲动购买型产品。优质樱桃的大型展示推动了樱桃的第一次购买，它们的味道和整体食用体验推动了重复性购买。”Pepperl说，“虽然产季较为短暂，但樱桃可以说是农产品部门的一棵‘摇钱树’，大幅改善味道和规格的零售商是最成功的。”

据西北樱桃种植者给出的数据，71％的樱桃购买是冲动型购买，因此，Pepperl建议利用Stemilt樱桃的大规格和高档性作为吸引消费者的有利卖点，然后将这些大规格的樱桃放在突出的、人流量大的区域，以吸引人的形式进行展示，鼓励消费者购买。

“Stemilt的Kyle's Pick™樱桃是零售商通过樱桃规格脱颖而出的一种方式，而七月是推广这些樱桃的关键时间。”Pepperl说，“我们为这些有着特别标记的包装预留了精选的品种和我们最大最好的樱桃。”

种植和销售大樱桃不是Stemilt的的新种植策略，而是一个正在继续开展的园艺遗产。公司的创始人和农业先驱者Tom Mathison在20世纪60年代初开始战略性地种植樱桃，建立了Stemilt。Tom以特定方式修剪了樱桃树，使果树茁壮成长，产生出了更大、品质更高的樱桃。今天，由于专注于种植个大味道佳的樱桃的这一远见卓识，Stemilt继续产出大樱桃。该公司在采用了进行樱桃的光学规格分选和分级的创新电子包装设备后，能比以前更均匀地按规格包装樱桃。

“Tom已在业界其他人之前想到了这一点，而今天的光学规格分选技术使我们能实现他所设想的。”Pepperl说，“Stemilt作为大樱桃的家园，专注于种植味道最好的水果。”