维多利亚州一家主要牛皮菜生产商表示，其生产“彩虹”品种的决定正在取得硕果——这一蔬菜正在澳大利亚市场稳步发展。
Corrigan's Produce Farms目前在其位于墨尔本东南部的基地全年种植牛皮菜。该公司的董事总经理Deborah Corrigan称，该公司种植多彩牛皮菜的决定来自于一位著名澳大利亚厨师的建议。
她说：“Curtis Stone在走访了我们的农场之后提到‘彩虹’牛皮菜在美国很受欢迎，”她说，“我们开始进行试种，并于2014年起开始了商业化生产。我们试种了不同的品种和颜色，使叶束的颜色尽可能地鲜亮。‘彩虹’牛皮菜的销量与我们的常规牛皮菜相似，但其增幅超过了50％。”
Corrigan女士称，牛皮菜在冬季非常受欢迎，这时人们会烹饪汤和砂锅等食物。在更为温暖的月份，需求通常会更高。
“市场上有着对牛皮菜的不间断稳定需求，‘彩虹’牛皮菜是一个正在稳步发展市场。”Corrigan女士说，“当我们刚进入这一市场时，市场的发展有些缓慢——新产线经常会发生这种现象。我们的客户评论说‘看起来不错’，但其对客户是否会购买表示怀疑。
牛皮菜是一种适合在凉爽气候下生长的蔬菜，在较高温度的地方会不适应，因此必须对种植实践和品种进行严格管理。Corrigan's Produce Farms称，其他种植商要么遇到了困难，要么在一些时段无法供应。
该蔬菜吸引消费者的地方不仅是外观，还包括多种健康益处。“牛皮菜有着很高的维生素K含量，还含有维生素A、C和E。”Corrigan女士说，“它的纤维含量高，并含有核黄素和维生素B6。它的锰、镁、钾、铁等矿物质含量很高，强抗氧化剂β-胡萝卜素的含量也很高。”
该公司的总经理称，“彩虹”牛皮菜是一种可追溯到16世纪的古老蔬菜，直到19世纪才开始商业销售。这些品种是沿着地中海和大西洋沿岸生长的“海甜菜”的后裔。
Corrigan's Produce Farms向科尔斯及墨尔本和悉尼市场供应“彩虹”牛皮菜。尽管该公司出口一些产品，如羽衣甘蓝和西芹，但其正在寻找“彩虹”牛皮菜的出口机会。Corrigan女士为家庭消费者提供了一个有用的存储小建议。
她说：“我建议在厨房里放一个花瓶，将‘彩虹’牛皮菜插在里面，这不仅看起来很棒，保持新鲜的时间也更长。”
更多信息:
Deborah Corrigan
Corrigan's Produce Farms
电话: +61 3 5998 5202
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