百果园助“海拔核桃”下山

云南楚雄彝族自治州，平均海拔2000米以上，是世界知名的高海拔核桃产地，国家林业局命名的“中国核桃之乡”，此地的核桃曾出口欧洲、日本。云贵高原是这种核桃生长较为密集的地方。这里的核桃大都树龄20甚至100年以上，老树周身布满青苔，有的还长出了野生木耳。

云南核桃相对于新疆核桃等，生长周期长很多，新疆核桃3年可以结果采收，而云南核桃15年到30年才是丰产期，经过岁月磨砺和长期养分积淀，海拔核桃自然拥有更浓郁的山林气质和更优秀的口感，营养含量丰富，非普通核桃可比。这些2000米海拔古稀老树结出的果实，核桃味异常浓郁，青皮剥开露出白净果壳，新鲜果仁黄白，有种天然的清甜味，果壳也容易剥开。

百果园联合当地实力企业，进驻乡镇村，集中收购今年新季核桃，让这里的好东西可以出得去，同时建立一整套收购和加工标准，从采摘到进入加工环节3天之内完成，最大程度上保证核桃的新鲜如初。经过彝族老乡采摘，去青皮的核桃，还要再一次进入标准化工厂烘干、筛选、清洗、质检、封装，重新获得生命。