在世界最大的出口国印度在全球市场上限制了海外销售后，亚洲国家如孟加拉和马来西亚正在努力确保洋葱的供应。
洋葱是数百万亚洲人饮食中必不可少的一部分，贸易员说，在印度取消对出口的限制之前，至少在两个月内将可能仍然是昂贵和稀缺的。
“目前，我们只能等待，”一个位于孟加拉达卡的贸易员Mohammad Idris说，近几个月来，洋葱的价格已经翻了两倍，本周触及高点100塔卡（1.22美元）一公斤（2.2磅）。
Idris说：“我们希望一旦印度的新收成进入市场，洋葱的价格就会下降。”。
洋葱几乎在亚洲的每个厨房中，作为传统食物的基本成分被使用，如巴基斯坦的炒饭马来西亚的峇拉煎和孟加拉的咖喱鱼。
在短短五个月内，洋葱零售价格上涨了七倍，这促使印度在上周将海外销售的最低价格定为每吨850美元，这将持续至2017年底，远高于每吨700美元的现行市场价格。
“只有少数进口商愿意支付每吨850美元。出口已经大幅下降，”一个位于印度孟买的出口商Ajit Shah说。在七月，印度洋葱的平均出口价格是186美元。
去年，印度和巴基斯坦的农民在夏季摧毁了一些农田，这导致了供应量的短缺。
印度在2016/17产季，出口了240万吨洋葱，主要销往孟加拉、马来西亚和阿拉伯联合酋长国。其他出口国包括巴基斯坦、中国和埃及。
巴基斯坦已经对出口颁发了一个非官方的禁令，巴基斯坦果蔬出口商协会、进口商和批发商协会研究和开发部的Waheed Ahmed说。
“植物保护署在过去两个月内没有签发洋葱出口所需的健康证明书。没有合法的禁令来禁止出口，但这是一种非正式的禁令，“艾哈迈德说。
来自像马来西亚，孟加拉，斯里兰卡，阿拉伯联合酋长国，印度尼西亚和尼泊尔等国家的买家，现在期望向中国和埃及寻求供应，但这些国家无法提供足够的供应量。
“所有生产洋葱的国家都有短缺。所以，即使你去中国购买，你不能得到你想要的量，”一位运营一家领先的马来西亚农产品进口公司的驻吉隆坡的官员说。
由于口味、较低运费和及时的交货，亚洲买家更青睐印度的供应。
“运输来自埃及的洋葱需要一个多月的时间，来自中国的洋葱需要20天，而来自印度的洋葱则只需要几天的时间，”位于达卡的Idris说。
印度在夏季和夏季末的洋葱生产产量预期与去年同期的水平的750万吨洋葱相比，将下降1/4，印度国家园艺研究和发展基金会的主管P.K. Gupta说。
洋葱一年三熟，晚夏季作物的供应量将在十二月开始上升，这将可以协调价格，Gupta说。
然而，业内人士表示，新季作物将只提供少量的盈余，印度将在放松出口限制之前寻求大幅降低当地价格。
在夏末作物的供应期达到高峰时，这可能需要两个月。
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