受天气市场等的影响，很难做出精准的预测。但我们还是请来了洋葱行业的一些专家们对未来十年进行了展望。在未来十年里，贸易商、出口和服务包装商、代理商和种植商将如何生存呢？未来会发生什么？
Waterman Onions
“在荷兰目前仍有30至40家分选商，我预计十年内将仅剩下十家大型分选商及十家小型分选商。”荷兰埃默洛尔德的Waterman Onions的Wim Waterman说，“这将是一个自然发展过程，一些公司会因为没有接班人而倒闭。”
“代理商的前途并不光明，现在越来越多的贸易是直接完成的。Wim表示。Waterman是否会是幸存的企业之一？着很难说，我们必须不断创新，这是一场竞争激烈的游戏。我们现在是行业最大的企业之一，但我们无需成为头号企业。”
Wim排除了新企业涌现的可能性。“我认为这似乎是不可能的。我们现在处于利润率很低的排量市场，必须资金非常雄厚才能重新开始，或者能够凭借机器制造商的发明有所作为。”然而，就目前的光学分选动向而言，Waterman并不是特别乐观。“我还没有见过一台能够带来改变或比传统机器或工人做得更多的机器。目前的机器乍看似乎很有前途，但就目前的项目而言，由于污染和磨损，处理量已有所下降。一旦有一款光学分选机获得成功，它将在我们行业引起不小的轰动，但我不认为这种情况会在短期内发生。”
未来十年内还会出现什么有影响的动向呢？“气候变化非常迅速。我刚刚从南美来，那里常常出现极端气候，产区正在变成沙漠，反之亦然。这可能对我们有利，但我们在荷兰也出现了洋葱田被水淹没的问题。除了品种和贮藏方法以外，我们未能在近25年内培育出质量更好的洋葱，人们有时会为荷兰洋葱的整体质量感到羞愧，我认为这很令人担忧。
MSP Onions
未来几年里，洋葱市场会变得非常有意思。质量将决定谁能够有所作为。”MSP Onions的Lindert Moerdijk表示，“有多少家分选商能存活下来并不重要，重要的是他们做什么来提高质量。在超市这一竞争环境下将出现重大转变。稳定性对于所有加工商而言都很重要，并且会影响到质量。”
“我预计贸易商会开始将洋葱视为副产品而不是主要产品，因为较大的自营出口包装商需要较大的进口客户。”Lindert继续说道，“我们只能希望所有的洋葱加工商意识到种植者非常重要，我们作为一个行业应该争取尽可能高的价格。可以肯定的是，进口荷兰洋葱的地方的人口正在增加，所以我们会有很多机会。”
当被问及未来十年里的最大发展时，Lindert回答称，国际买家的需求将决定未来几年的市场。“强壮结实的品种及更大的规格将成为趋势。尤其需要对生产、储存和加工方法就客户的意愿进行调整。”
Monie
Monie的Eric Moerdijk预计，洋葱供应链的所有现有环节仍将有着市场空间。“贸易商将继续存在，因为他们通常可以提供整套服务，而这对于一些客户来说仍是一个所需条件
。近年来，越来越多的包装出口商纷纷成立，但他们也不得不面对这个问题。近年来，大型加工商已变得越来越大，这就是‘巨头’和‘小玩家’之间差异更加明显的部分原因。我认为两者在
市场上都会有空间，但我希望加工商更加专业化。我们现在面临着加工商产能过剩的问题，因此问题在于，从长远角度来看，继续拓展行业是否可行。”
“在我看来，目前大部分洋葱的可用种植面积已达到了
最大限度，如果我们作为一个国家想在质量上继续具有独特性，我们必须尊重这一点。尽管在未来几年里由于品种的改良，每公顷的单产量可能会有所增加，但这通常是一个漫长的过程，因为改良种子需要时间。当然，也有可能更多外国洋葱会在荷兰加工，而荷兰将作为洋葱供应链中的一个转台。”Eric继续说道。
“我也希望代理商能够继续发挥他们的作用，尽管我个人认为，在很大程度上与我自己的买家开展业务是一个优势。这样能够更容易地与种植商建立永久性合作关系，并且作为一个加工商，你可以在整个种植季期间更好地了解作物和市场，这样便能更容易地提供指导。”
Eric预计未来会出现更多永久供应链。“这也已在近年来开始发生。尽管‘自由市场’对洋葱来说很好，但永久供应链也有好处，因为你可以在市场上更有导向性地生产。我认为，这就长远角度而言对整个供应链都非常重要。现在的一种趋势——尤其是欧洲——是：越来越多的人开始关注'本地'产品，然而，问题在于，这种趋势会变得普遍还是仍将是一个利基市场。在其他国家产量的增加在很大程度上取决于全球市场的价格。在荷兰，我们能以相对较低的单价成本进行生产和加工，因此，我们可以成为本地种植商的主要竞争对手。”
当被问及在未来十年里哪种动向会对荷兰洋葱业产生最大影响时，该包装商回答道：“光学分选肯定会继续发展，并且在未来甚至可能成为标准，但目前还很难猜测它会为整个市场带来附加价值还是仍是一个利基市场。气候变化肯定会对农业产生影响，但‘幸运的是’这是一个全球性问题，因此如果地球上其他地方的收成受到了损失，这也为荷兰提供了机会。也许在技术的改进方面在未来可能会变得更快，从而在更短的时间内获得更多技术。”
Wiskerke Onions
“缩短供应链一直是一个趋势。1980年时，我是第一个开始自行出口的包装商，其他包装商后来逐渐开始效仿我。”Wiskerke Onions的Jaap Wiskerke说，“对我们而言，这个决定是正确的，但我不是说不进行出口的贸易商或分选商就无权生存了。
“例如，现在市场上有许多质量较差的批次，每家分选商都会向贸易商提供较差的批次，甚至丙级或质量更低的批次。我们的政策是不购买这些批次，但贸易商并不总有其他选择。”Jaap说，“我们有一个战略，每个国家最多有一个零售和批发客户。在我们为这些顾客提供质量出众的洋葱时，我们经常会体验到很好的共同发展。此外，我们自然会尝试获得最好的产品，但每个市场都有自己的规格。”
据Jaap称，未来十年的最大威胁是出口目的地正在取消壁垒。“棘手的是，欧洲所有洋葱产国也在相互竞争，因此我们希望出口到更远的地方。以非洲为例，世界卫生组织预计2050年时居民人口将增加一倍，我认为这对我们来说将是一个巨大的市场。他们无法自己扩大产量，那里生产的是短日洋葱，而且赤道附近的国家太潮湿了。”
Jaap不认为未来十年里会出现巨大变革。“技术无疑会得到改进，但我认为光学分选领域的发展现在仍过于缓慢。这种技术不是可以一天就造就的。气候变化对我们的贸易影响很大，但多年来一直如此。今年是一个晚年，许多欧洲国家还没有播种。
Dacomex
Dacomex的Martijn van Damme预计洋葱供应链将在未来几年经历必要变化。“过去，贸易商拥有本地市场和出口文件的专业知识，但现在这已成为出口分选商的专业技能。贸易商的位置因此发生了改变，现在越来越多开展辅助性工作，洋葱构成了这一基础，但是无法通过它们得利。为了在海外市场发挥重要作用——不良的付款风气及其他风险，当前的出口利润率很小，因此，贸易商面临着两难难题：在采购方面选择更低的价格往往导致较差的质量，不然就只能放弃洋葱贸易。因此，我认为贸易商这一角色将在未来几年内消失。”
“总而言之，缩短供应链的趋势将持续下去，而更多分选商将选择自行出口。对他们而言，情况也变得越来越棘手。代理商这一角色是另一个讨论点。一方面，分选商需要他们以尽可能多地得到供应，但另一方面，有时候两者的利益不相符，这往往会使贸易更加困难。基本信息对分选商而言至关重要，因为质量和供应量需要更高的精度。我们也看到了提供服务方面的重大变化。客户希望越来越多地按照交货计划运营，质量、信息和速度有时也比价格更为重要。客户希望减轻负担，实时信息和客服是对此而言至关重要，因此，供应链管理正在越来越重要，因此，在未来十年里会出现继续整合。”Martijn继续说道。
该出口分选商预计，未来十年里替代性产区将成为主要对手。“在很多销售地区，生产率的提高已逐渐显现出来，而且将在未来几年迅速发展。包括荷兰种子公司在内的欧洲公司在西非和南美等地区非常活跃，帮助本地洋葱生产（部分归功于欧洲资助项目）实现专业化。这些对整个荷兰洋葱行业而言是令人担忧的动向。例如，我们已经注意到，一些国家的进口季正在缩短，以保护本地生产。就质量而言，本地种植的洋葱正在变得越来越好，并对仓储设施进行了很多投资。这将导致荷兰洋葱部门不得不做更多事情来保证其竞争地位，例如更好的供应链可追溯性、更高效的加工及更好的质量。最后一点尤其重要，因为本地种植的洋葱和荷兰洋葱之间的差异会越来越小。”
“这也是我注意到荷兰种植洋葱的方式发生变化的原因之一。尽管大多数洋葱现在是为自由市场而种植的，农民在收到合理的价格时出售洋葱，但未来的人将更多地根据与分选商合作的计划种植，其主要优点是洋葱是为特定出口目的地或销售期种植的，因此各方可根据存储能力和销售市场选择合适的品种。由于质量不足以长时间储存，洋葱现在经常被强制销售。新的分选技术可以成为效率和质量领域的良好补充，并能更好地利用剩余工作流，尽管这些技术需要不同的运营管理。问题在于该技术是否可得到充分开发，以被整个行业使用并盈利。这需要降低每公斤的成本。”Martijn总结道。
Mulder Onions
Mulder Onions的贸易员Gerard Hoekman预测了未来几年将发挥重要作用的七个动向，第一个是种子改良。“荷兰出口到许多不生产洋葱、少量生产洋葱或仅在特定时间段生产洋葱的国家。开发洋葱种子可以改变这一点。”
据Gerard称，气候也会产生影响。“世界各地的天气正在变得更加极端——更长的炎热期或更多的极端降雨。这种趋势很可能会持续下去，因此会对产量产生影响。这可能出现在荷兰及其他产区。由于气候变化，疾病压力可能会增加，这可能会影响储存能力及产品的运输时间。”
据Gerard称，来自其他国家的生产竞争——无论较近的国家还是目前的销售国——都会导致荷兰洋葱需求的减少。“例如，俄罗斯传统上是一个好买家，但部分由于贸易禁令，他们现在自给自足，并从邻国购买洋葱。中美洲和非洲的洋葱产国采取的保护国内产出及农民的保护主义态度也可能导致更多竞争。”
此外，竞争也在另一个领域发挥作用。Gerard称：“销售知识技能已存在了一段时间。在许多国家，我们先教孩子爬行，然后教他们走路，最后教他们跑步，这是一个正常的过程，但这种销售带来的挑战很大。这也是一种贸易，而且这迟早会引发问题。许多国家正试图吸引（拥有知识技能的）公司在那里建立或改良生产活动。许多项目正在全球范围内进行，不仅涉及洋葱行业，还涉及西红柿、花卉和蔬菜。还有EEG的扶持项目及荷兰政府的发展合作项目。”
“未来几年还将推出新技术。”Gerard预计，“例如光学分选机，还有更现代化的、电脑驱动的储存棚、现代化的播种和收割机、无人机和类似设备。问题在于，更好的产品和更大的单产量哪个更有用。我会在更好的产品上下注。如果我们能够做到这一点，这很快就会产生更高的净重，因此并不需要更高的单产量。更好的定性产品会增加我们的竞争力。”
“全球人口的增长也导致了产品需求的增加。传统上，洋葱是许多文化的基本必需品，这会带来额外的需求。这一需求是否能由荷兰满足仍有待观察。荷兰将不得不努力稳住其作为全球最大洋葱出口国的宝座。我们必须积极合作，在很多领域进行改进，尤其在质量方面。我认为我们今后应该注重质量而不是数量。从种子到最终出口目的地各个环节都应该进行合作，而不是相互对立。”Gerard总结说。
更多信息:
Wim Waterman
wim@waterman-onions.nl
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MSP Onions
Lindert Moerdijk
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Monie
Eric Moerdijk
eric@monie.nl
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Wiskerke Onions
Jaap Wiskerke
jwk@wiskerke-onions.nl
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Dacomex
Martijn van Damme
martijn@dacomex.nl
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Mulder Onions
Gerard Hoekman
gerard@mulder-onions.com
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