芒果（Mangifera indica L.）是一种热带出口的新兴水果：它在全球90多个国家种植，产量超过2851万吨。亚洲占全球芒果产量的约77％，而美国和非洲分别占13％和10％。
埃塞俄比亚拥有多样化的农业环境，可种植各种水果作物，具有巨大的芒果生产潜力：当地超过4.7万公顷土地用于水果作物，其中12.61公顷用于芒果种植。
芒果水果味道鲜美，味道极佳，香气浓郁，富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质和维生素 - 包括维生素A（β-胡萝卜素），维生素B1，维生素B2和维生素C（抗坏血酸）。由于芒果富含生物活性化合物，因此它们是抗氧化剂的良好来源，有助于降低某些癌症的风险，减缓衰老过程，改善肺功能并减少与糖尿病相关的并发症。
埃塞俄比亚在国内市场上具有巨大潜力，主要是在人口密集的城市地区和出口市场，因为它靠近沙特阿拉伯，吉布提和索马里。
虽然埃塞俄比亚具有生产和出口优质芒果的巨大潜力，但有效产量和水果质量很低。这主要是由于水果管理不善造成的收获后损失带来的。由于收获后处理不良和保质期有限，大量的产品在进入参考市场或消费者之前实际上已经损坏。
因此，芒果因其易腐性而面临相当大的储存和运输问题。吉马大学（埃塞俄比亚）的研究人员已经证明了如何使用食用涂料对减少易腐烂物品的损失至关重要。
“我们评估了不同浓度（0.5％，1.5％和2％）的蜂蜡和壳聚糖在两种芒果品种（Apple和Tommy Atkins）上的应用。2％的蜂蜡和壳聚糖和显著减少了重量损失，白利糖度，可滴定酸度，pH值和腐烂发生率和指数，同时保持坚固度（N）并延长保质期。使用的可食用涂料具有保存水果品质的良好潜力，2％的蜂蜡是所有测试方法中最有效的处理方法。
来源: Abonesh Eshetu, Ali M. Ibrahim, Sirawdink F. Forsido, Chala G. Kuyu, 'Effect of beeswax and chitosan treatments on quality and shelf life of selected mango (Mangifera indica L.) cultivars', Heliyon, Vol. 5, Issue 1.
