Brookfarm成功背后的故事

香蕉业如何利用增值的增长潜力

一位澳大利亚的女商人,通过附加价值,从无到有创立了一个新鲜农产品品牌。她相信香蕉产业有巨大的发展潜力,并利用同样的原则开发小众产品。

Brookfarm的联合创始人Pam Brook向香蕉种植者发表了讲话,她回忆起自己刚开始在澳洲坚果行业工作的经历,并将其与其他农产品品种的潜力联系起来,以便利用这一点为消费者创造更多选择。她建议,不仅香蕉果肉可以被创造成新产品,而且植物或水果的其他部分也可以。

Brook表示:“如果香蕉在这些小众领域有创新,那不是很棒吗?香蕉产业中有一些令人难以置信的创新者,他们正在研究香蕉的各个领域。我在研究香蕉的生命周期时发现的一件事是,有多少领域被增值了?香蕉果肉本身是无可厚非的,然而香蕉的其他部分也可以被利用。Brookfarm正在做的一件事就是和另一家公司进行对话,也就是Green Banana Flower公司。我们还与另一家公司进行了洽谈,他们的产品是冷冻干燥的陈年香蕉,有皮有肉,我们正在考虑将它们加入原料中。香蕉含有淀粉、糖和很多可以创新的东西。附加价值是一项艰难的工作,你永远不会屈服于它,但它关乎合作,你不能孤军奋战。”

她补充说,在生产澳洲坚果产品的过程中,农场里没有浪费任何东西,因为企业开发了利用每一个部分的方法。Brook表示,这些目标也适用于新鲜农产品行业的其它农场和行业。

1989年,Brook和她的丈夫Martin在拜伦湾(Byron Bay)附近买下了一处96英亩的房产,并选择种植4500棵澳洲坚果树。

“他们把坚果装进箱子,运到海外,让其他人来做一些巧妙的事情。”她说。“它被视为零食坚果,当时没有人想到这些产品可以做其他一些用途。我们决定开始食品生意;创新有时利用传统的精华,并将其与伟大的思想结合起来。我们想把最好的什锦早餐做成美味的什锦早餐。澳大利亚坚果业的人认为这是一个愚蠢的想法,但我们继续前进。”

2000年11月,Brookfarm开始在当地市场销售产品,并销售给当地企业。对这个家庭来说,这是一项艰巨的任务,他们有自己的家务要打理,还需要管理员工,还要照顾他们的孩子Will和Eddie上学。现在,该公司已经扩大了业务范围,并向大型超市、零售商和食品服务提供商销售产品。产品还出口到12个国家。

Brook表示:“今天,我们的产品从2种增加到27种,规格各异。我们的产品范围已经改变,不再只是用夏威夷果油做的烤什锦麦片,现在我们有了适合消费者需要的各种饮食的产品。我们真的在努力走在潮流的前面。所以,如果你不食用麸质产品,推崇旧石器时代生活方式,戒糖或其他任何挑剔的要求,我们的产品都能满足你。这就像坐过山车,但永远不会结束。总有新的挑战需要探索。”

Brook补充称,她成功背后的理念之一是永远享受过程,而打造增值品牌的关键是拥有高质量的产品。公司的座右铭是“从家庭农场开始”。

她说:“我们通过产品的质量和品牌背后的故事,建立了一个品牌,并赋予它生命。质量是食品行业的基本入门水平。你必须确保你有一个不同的产品和一个更好的产品。对我们来说,重要的不仅仅是我们生产的产品的质量,还有我们如何耕种。人们说他们喜欢我们的环境可持续性的故事。我们今天的核心价值观是:环境、社区和真正的食物。”

Brookfarm也是拜伦角酒厂(Cape Byron Distillery)的所在地,该酒厂位于Brook家族再生的夏威夷果园和雨林之间,生产杜松子酒和风味利口酒,供应国内外市场。

更多信息:
联系人:Pam Brook
公司:Brookfarm
电话:+61 2 6620 9500
邮箱: info@brookfarm.com.au
网站: www.brookfarm.com.au


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