作为蔬果贸易大国和国际农产品物流集散地，荷兰先进的采后管理与气调技术在蔬果保鲜领域取得了广泛应用。荷兰驻重庆领馆将联合重庆农委，于7月21日在腾讯会议平台上举行中荷果品气调仓储技术线上交流会活动。本次研讨会将围绕如何在采收、包装、运输等环节合理储藏果品、如何在延长果品的销售期，以及如何利用市场时间差增加果品附加值这个三个议题展开。
荷兰驻中国重庆领馆的农业与食品官员，胡玺喆在接受全球果蔬网的采访时表示，“我们邀请了多家荷兰冷链公司和中国合作伙伴介绍荷兰气调仓储技术要点与设备应用原理、气调技术在荷兰水果贸易冷链中的实际应用，以及荷兰气调库技术在中国应用落地的成功案例。我们希望通过本次论坛，向中国果业介绍荷兰先进的气调知识和经验的同时，促进荷兰与中国的机构、企业间进行技术交流，加深发展和应用合作。”
图片来自DL Logistics B.V.
中荷两国在水果冷链方面存在的差距
当谈到中荷两国在水果冷链方面存在的差异时，胡专员介绍说，“根据企业间的反馈信息，我看到的差异主要体现在三个方面。首先，是果品采后的商品化率。在荷兰，90%的果品在采收、加工后，通过筛选，标准化保藏和品牌化打造，能够转化为具有商业价值的可销售商品。然而在国内，能够具有稳定品质标准，具有品牌商业价值的果品仅为总产量的20%左右。其次，是果品在流通过程中的损耗率。在荷兰，果品在流通过程中的损耗率约为5%，而国内果业的损耗率高达30%。第三，是水果行业的冷链利用率。荷兰果品的全冷链流通率（加工车间、物流运输、入库仓储等一系列过程均在冷藏环境中处理。）约为80%，而在国内，全冷链流通率仅为5%左右。”
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如何提高水果产业采后保鲜水平
“如要缩小差距，提高国内水果行业的整体水平，照搬技术是远远不够的。体现在生产端，一些企业虽进行了大量投资，引进先进的设备，但操作技术与管理水平跟不上。譬如，不同品类的水果有着不同的特性。这就需要工作人员不仅知道如何操作设备，更要了解水果的特性以及温度、氧气浓度等气调参数的设置原理。只有软硬件相结合，才能使气调库的效益最大化。”胡专员说。“体现在消费端，对于果品市场行情的把控也不可或缺。尤其是当时令水果集中上市时，对市场行情判断不准确会导致价格波动、对冷库规划和利用不合理会导致果品品质受损，对商超上货量计算不精准会导致产品积压。这些问题都将直接或间接波及农户、中间商，甚至消费者的利益。”
图片来自DL Logistics B.V.
冷链产业代表性城市-重庆
当谈到为何选择重庆作为本次交流会的地点时，胡专员表示，“重庆在地理区位上很具代表性。首先，作为西南地区重要的交通枢纽和产品集散地，重庆在国内和国际物流运输中扮演者重要角色。同时，重庆是中国重要的水果主产区之一，每年出产的水果品类多、果量大。因此，我们希望把重庆在果品流通环节中遇到的问题、提升空间和冷链产业的发展潜力，作为切入点，把我们的经验推广到全国各地。”
本次气调技术线上交流会，还组织了微信群。感兴趣的业内人士可以通过扫描二维码，进入微信群，参与更多讨论。线上会议室的链接也将在会议开始前，在微信群里发布。
更多信息：
荷兰王国驻重庆总领事馆
联系人：胡玺喆 （农业与食品官员）
邮箱：Xizhe.Hu@minbuza.nl