新一季的板栗已进入采收季。在经历了连续三年减产后，终于迎来了丰收，尤其是燕山板栗，产量较去年有较大幅度提升。 目前产区天气状况良好。秦皇岛燕山板栗有限公司的负责人岳经理向全球果蔬网介绍了本季板栗的采收情况。
河北境内鲜板栗通常于八月底进入采摘季，采摘季持续30天左右。各大板栗加工厂、批发商、炒货店都会在9月收购，在经过分级、选果等粗加工后，放入保鲜库进行糖化，糖化时间最少在20日以上，新鲜的糖炒板栗一般在国庆节前后上市。而冰板栗加工的开始时间一般选择在当年的10月底，让板栗有充分的时间进行完全糖化，以达到最佳口感。鲜板栗经专业储存可以长达一年时间，但进入发芽期（4月左右）的之后的板栗糖度和口感都大幅下降，坏果率大幅增加，从而增加损耗。因此，冰板栗的加工一般于次年3月中旬之前加工完毕。
“本季板栗产量不错，但具体收成还待收购完毕后再做统计。岳经理说，“目前河北境内产地收购均价在5.5元/市斤左右，创近年来新低。上市后的市场价格也会较上一年有所下调。”
东亚和东南亚地区是燕山板栗的主要出口市场。“我们对这些市场的出口量没有影响。只是国内市场，稍有影响，但6月后，基本恢复正常。综合而言，上一季板栗的供需基本持平，价格也比较稳定。
北京、河北、山东地区的板栗种植面积每年以5%的速度逐年增长。总体来说，板栗行业的竞争普遍比较激烈，这也对板栗生产商的提出了更高的要求。 “为了在市场中脱颖而出，我们从种植、收购、仓储、加工，再到销售，在每一个环节严格把控，保证质量，对消费者负责。尤其是在仓储环节，为了保证质量，我们使用专业冷库以及自动通风和调节湿度等专业设备，以确保板栗糖化彻底，达到香、甜、糯的最佳品质。我们的生产和管理理念为我们赢得了日本“永旺会社”优秀供应商称号，让我们在出口市场上更具竞争力。”
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