全球洋葱价格因为短缺创历史新高。在荷兰，60/80 等级的洋葱价格稳定在 90欧分左右，而在德国，西班牙和荷兰洋葱的价格远高于往年水平，对进口洋葱的需求相对较高。与此同时，英国、意大利和西班牙也因干旱和播种面积减少而面临减产。在意大利，洋葱的需求量很大，价格在经历了相当大的上涨后已经停止，而在西班牙，由于全球短缺，洋葱的价格达到了前所未有的水平。在埃及，由于短缺和成本增加，小葱的价格上涨了 80%。由于单产下降、种植面积减少和长期停电，南非的洋葱价格正在上涨，同时出口的洋葱也比平时多。北美洋葱供应充足，但需求低迷导致价格低迷。由于去年夏天的热浪和干旱造成的短缺，塔斯马尼亚洋葱在欧洲的需求量很大。最后，新西兰的洋葱作物受到飓风的影响，造成了广泛的破坏和减产。总体而言，全球洋葱市场呈现高价低产的特点。
荷兰：洋葱市场高位企稳
“洋葱市场似乎有所稳定。有一段时间价格看起来可以长到天上，但事实证明并非如此。大包黄洋葱的价格现在稳定了一点，60/80 等级的价格为 90欧分，”一位荷兰出口商说。 “投机者也需要在某个时候出手他们的洋葱，与一两周前相比，似乎有更多的产品可供选择。与此同时，需求相当广泛。向东到波兰和塞尔维亚等国家，向南到西班牙和意大利等国家，洋葱的需求量都很大。人们对洋葱收获季也持乐观态度。第一批洋葱头将于 6 月中旬重返市场，这是今年的一大赌注。 因此，这可能是另一笔不错的交易，但那些仍想入场的人为时已晚，因为它们都已售罄。”
德国：洋葱价格创历史新高
与许多其他细分市场一样，洋葱市场目前的特点是价格创历史新高。一位批发商报告说，西班牙洋葱和荷兰洋葱的价格远高于往年的价格水平。 “来自新西兰的第一批洋葱现在正在运送途中，问题当然是最近北岛的洪水将在多大程度上影响今年的出口量。目前，这很难估计。”与此同时，由于去年德国的产量很低，对进口洋葱的需求相对较高。今年产季肯定不会像去年那样延长到7月。另一方面，红洋葱供应充足，这在一定程度上与去年的种植面积扩大有关。
从长远来看，有机洋葱在德国尤其受欢迎。据有机市场组织 Naturland 和 Bioland 报告，自 2018 年以来，有机种植面积几乎翻了一番。 “尽管种植成本很高，但许多种植者对生产有机洋葱表现出兴趣。与国内零售商的对话证实了这一持续趋势。”然而，鉴于目前有机领域的市场形势，有机贸易组织持谨慎态度。然而，从长远来看，他们正在与 Bio Kartoffel Erzeuger e.V. 合作，寻求改善有机洋葱的种植和营销结构。
法国：大规格洋葱的缺乏推高了对法国洋葱的需求
目前，法国的洋葱售价是去年的两倍。由于产季初期天气炎热，气温高，雨水稀少，可以预见本季的大规格品种将非常稀少。事实上，在法国，我们有大多数小洋葱，西欧市场也感受到了大洋葱的短缺。因此，洋葱目前的售价非常高。
洋葱市场非常紧张，通常会降级的小规格洋葱与大规格洋葱的售价相同。产品短缺可能导致春末的销售活动提前结束。考虑到小洋葱将在晚春上市，这是一个令人担忧的情况。卖家已经在使用进口洋葱，这导致价格上涨。
尽管价格大幅上涨，但消费仍然不稳定。人们可能会认为，鉴于报价高，购买量会减少，但事实并非如此。
英国：今年洋葱产量减少近四分之一
英国洋葱产量下降了 100,000 吨。该国通常会产出约 450,000 吨，消费约 800,000 吨。进口洋葱来自世界各地，但主要来自荷兰和西班牙。短缺不仅是因为干旱，还因为播种面积减少了 8.5%。欧洲几乎所有主要的洋葱种植国都在减少种植面积。西班牙估计从 156.7 万吨下降到 1198 吨。荷兰估计从 176.8万吨下降到 149.4万吨。总体而言，本季欧洲作物预计下降 13.4%，从 729.3万吨降至 631.4万吨。
意大利：洋葱需求和价格双高
意大利洋葱市场处于平稳期。一位来自意大利北部的贸易商表示，产品不多，销售相当规律，价格在经历了相当大的上涨后已经停止。但价格仍远高于去年的水平。特别是黄洋葱的需求量很大，意大利已经停止进口。德国和奥地利不再出口，荷兰仅以0.90 欧元的高价出口，不包括运输。也有洋葱开始从埃及运抵，价格为 0.90-0.97 欧元，包括运输费用。白洋葱和红洋葱的需求较低，但价格仍然很高。在接下来的几周内，来自印度的白洋葱将抵达意大利。
意大利南部的一位批发商说：“今年我们经历了洋葱市场的异常趋势。黄洋葱的价格通常总是比红洋葱和白洋葱低至少 0.10-0.15 欧元/公斤，今年的价格正在上涨，约为 1.00 欧元/公斤。市场有需求，因为这是一种广泛消费的产品，但供应有限。目前我们正在销售德国和奥地利的产品，但一段时间后，埃及的产品也将进入市场，预计采购价格为 0.85-0.90 欧元/公斤，此前这一价格从未出现过。今年白洋葱和红洋葱的价格也在上涨，平均为 0.70-0.80 欧元/公斤。现在意大利洋葱产季临近尾声，我们将开始加工来自印度的洋葱。虽然采购价格还不清楚，但我们相信价格会很高。”
根据 GfK Consumer Panel 的数据，75.9% 的意大利家庭会购买洋葱。在截至 2023 年 1 月的过去十二个月中，购买次数和支付的金额保持稳定。相反，购买数量正在减少。超过 220 万意大利家庭购买了有机洋葱。冷冻洋葱的销售增长趋势强劲，去年购买的家庭数量从近 140万 增加到超过 170 万。
西班牙：由于全球短缺，洋葱价格达到前所未有的水平
由于西班牙国内和全球市场的供应减少，西班牙洋葱的价格非常高。与往年相比，本季西班牙晚洋葱产量下降了 45% 至 50%。由于前几季收成不佳，该作物的种植面积减少了近 30%。自产季开始以来，对洋葱的需求一直强劲，价格已上涨至前所未有的水平。有很多进口商需要洋葱，但几乎所有的洋葱都已经卖完了。
全球洋葱严重短缺。许多国家实施出口限制以保护本国市场，这很不寻常。南美洲和中美洲、巴基斯坦以及现在的摩洛哥都有限制。西班牙出口商希望用新西兰的洋葱来填补我们的供应缺口，但由于飓风袭击了该国的主要产区，造成了严重的延误。由于几周前面临的社会政治问题，西班牙进口商从秘鲁进口的洋葱数量也有所减少。中国在覆盖国内市场后大量出口，但市场供应仍然很少。由于价格高，今年对西班牙洋葱来说似乎是个好年头，但事实是，考虑到可用供应量和去年生产成本的显著增加，利润率非常低。
洋葱出口市场当然也很有趣。看看全球统计数据和最大出口国的排名，就会发现中亚国家在世界洋葱和红葱头贸易中的重要性，不仅仅是干洋葱（塔吉克斯坦是 2021 年全球第二大大葱和红葱头出口国和小葱），这也许令人惊讶。让我们看看哪些玩家仍然可以占据更大的市场份额。最大出口国之一可能是埃及，该国不在粮农组织确定的 2021 年十大洋葱出口国之列，但却是地中海弧形洋葱出口的第三大参与者。
正如一位西班牙进口商评论的那样，“目前我们发现市场上缺乏洋葱，我们正在研究将洋葱从埃及进口到西班牙。但是，我们必须克服几个问题”，他指出。 “其中之一是在埃及种植的黄洋葱比在欧洲种植的黄洋葱略扁平，因此许多顾客不想购买。”
“另一方面，有些进口商不愿意与埃及合作，因为前段时间在原产地可能没有进行必要的控制。在所有国家/地区，建立公司都是为了预防出现问题，但这就是为什么我们控制田间种植和我们进口的产品，注重质量而不是数量。最终赢得客户信任的还是产品本身”。
“除此之外，我们还必须加上我们在西班牙港口普遍看到的入境问题，尤其是在Algeciras。在进口方面，似乎没有人特别注意这些问题。我想知道一个从埃及运抵鹿特丹的集装箱怎么可能第二天就能离开，而在Algeciras可能需要长达 7 到 8 天的时间，比运输本身还长。”
应该指出的是，埃及的其他商品（例如土豆）已经在全球市场中发挥重要作用。最新数据显示，该国是世界第六大土豆出口国，仅次于 NEPG 中的 4 个欧洲大国和美国，而后者的国土面积是埃及的 9 倍。沙漠占埃及领土的三分之二并没有阻止其成为一个农业大国。
埃及：小葱价格上涨 80%
埃及小葱的价格大幅上涨。这些天对小葱的需求非常高，部分原因是目前小葱短缺。这种短缺导致价格上涨了 80%，尽管这不会带来额外的利润。埃及的种植成本也有所增加。小葱的价格上涨导致本季英国市场的业务减少，因为价格水平太高了，英国市场不接受。在本季节的这个时候，天气是埃及洋葱种植者讨论的主要话题。许多土地已遭天气破坏，种植者在选择要使用的土地时需要小心。
南非：洋葱价格将继续上涨
南非北开普省和西开普省 (Koue Bokkeveld) 正在收获洋葱。一位蔬菜贸易分析师表示，鉴于目前的高价格，生产商的营销速度比往常更快。
一位洋葱贸易商表示，需求非常好，而南非的产量较低，原因是长期停电阻碍了高温期间的灌溉。
南非洋葱种植面积减少了约 20%，这也是由于热浪或雨水过多以及投入成本高所致。具有讽刺意味的是，随着种植面积的减少，每公顷的投入成本现在更高。
他指出，价格仍在攀升，西开普洋葱的平均价格为 9.50 兰特/公斤（3.57元人民币），一袋约 95 兰特（35.7元人民币）。一个顶级质量的中号手袋洋葱目前售价高达 120 兰特（45.09元人民币）。
洋葱价格比去年高出 89%。高价是因为去年林波波省的收成减少。
“我们预计价格仍可能上涨。我们不知道什么时候结束，但今年将是一个好的洋葱年。”
去年，红洋葱的数量对白洋葱的比例而言很高，因为在林波波省种植了大量红洋葱，这些洋葱在没有价格溢价的情况下大量上市。从 12 月开始，红洋葱的销量开始下降，价格溢价重新出现。
随着南非临近冬季，早期的林波波洋葱季也将开始。他们的低产量意味着洋葱价格可能会在年底前保持高位。
南非出口的洋葱比平时多。咨询量比往常高得多，沙特阿拉伯、葡萄牙、克罗地亚等国家以及非洲内部的正常贸易都表现出购买兴趣。
中国：供应逐渐增加使洋葱价格比以前更稳定
“近两个月来，由于供应严重不足，国际洋葱市场价格持续高位运行。今年1月初以来，洋葱价格相当坚挺，但需求依然旺盛。其中，日本市场对中国洋葱的订单有所增加，可以接受更高的价格。近期，随着中国疫情政策放开，国内产能和洋葱供应逐步恢复，洋葱供应将更加充裕。我们预计这将降低市场价格，”来自山东省的一位洋葱种植者和贸易商表示。在中国国内市场，自去年 8 月以来，甘肃洋葱的价格比上年上涨了 20% 至 30%。甘肃的产季将在3月中旬结束，届时云南洋葱将上市。到目前为止，云南洋葱生产前景看好。
北美：洋葱需求低迷，供应充足
北美洋葱供应继续充足，库存作物量充足，同时新的种植区也在出现。
对于储存作物洋葱，市场保持稳定，但低于 2022 年秋季的预期。一位托运人表示，市场有望在月底前上涨。然而，考虑到加拿大等市场仍然有货（可能会在 6 月发货），这些市场可能不会出现上涨。
在其他种植区，德克萨斯州产季将在两到三周内全面展开，而佐治亚州则更早，应该会在 4 月 1 日左右开始。加利福尼亚产季稍晚，可能会在五月的第一周开始。
与此同时，墨西哥洋葱供应在 1 月底开始出现，并开始稳步回升。接下来的两周是墨西哥产季的高峰期。
加上这些充足的供应，洋葱的需求低迷。 “总体而言，2 月份的农产品业务进展缓慢，”托运人表示。
他指出，虽然美国是一个相当大的洋葱生产国，但也是一个净进口国，从加拿大、墨西哥、埃及（通过加拿大）、秘鲁等地进口产品。 “今年我们的国内产量大幅下降，但世界其他地区并没有，”他说。
这意味着虽然目前价格有点低迷，但市场应该会上涨。 “由于复活节，我们将在 4 月初增加流动性，并且当加利福尼亚洋葱进入市场时还会增加。”
澳大利亚：塔斯马尼亚洋葱受益于欧洲的高需求
塔斯马尼亚洋葱已开始运往欧洲，以满足去年夏天热浪和干旱造成的巨大需求。目前欧洲的洋葱价格非常高。
过去几个月塔斯马尼亚的天气非常好，这对洋葱的收获非常有利。一位出口商表示：“我们有更多可以满足的洋葱需求，因为欧洲出现洋葱短缺。今年是非常奇怪的一年，我们预计会有很多降雨和质量问题，但事实证明今年是非常好的一年，任何过剩的产量都将流向欧洲市场。我们希望我们出口的洋葱能够存放一年而不会出现任何质量问题。”
新西兰：飓风加布里埃尔袭击新西兰洋葱作物
在经历了充满挑战的洋葱生长季之后，新西兰种植者现在面临着更具挑战性的收获工作。
新西兰洋葱种植者经历了一个极其艰难的夏季，继 1 月份的洪水之后，2 月份的飓风加布里埃尔 (Cyclone Gabrielle) 也随之而来。北岛各地区的许多园艺作物被彻底损坏，其他数百公顷的土地遭受大范围破坏。这将给种植者和行业带来巨大的成本，并且已经在国内和出口市场造成短缺和价格上涨，因为农民在遭受破坏后进行清理和重建——一些人预计这项任务需要数年时间，而一些种植者则甚至面临无法恢复种植的可能性。
洋葱尺寸预计将比正常情况下小，最终可销售的产量预计会更低。由于北半球其他市场出现洋葱短缺，欧洲、亚洲和太平洋地区的需求良好。新西兰出口商期待着开始向泰国出口，泰国在签署自由贸易协定后洋葱进口关税已降至 0%。
下周：全球市场报告——牛油果