白草莓是近年中国草莓市场上的新品，因其颜色、口感异于传统红草莓而受关注，市场售价偏高。“由于外观特别，白草莓自带流量，电商助力打开市场。目前国内的白草莓种植尚处于产能较低的阶段。”来自烟台乡颐源生态农业发展有限公司的于贞贞女士，向全球果蔬网介绍道。
“我们种植的白草莓为“梦之莹”品种，由宁波农科院于2022年培育研发成功。特点是果型端正、肉质细腻、入口留香独特。为保证品质，我们选择有机种植的方式，使用有机肥，不使用膨果剂、化学激素等化学肥料。以这种方式种植的白草莓，口感及保鲜期明显更好，虽售价较高，客户反馈和复购率都好。”
谈及目前的白草莓市场，于女士表示，白草莓在国内的受众群体少，种植面积少，产量少而价格略高，很多农户担心难以销售所以不敢种植；在产品销售端，由于不同白草莓之间口感、品质参差不齐，但售价普遍相对较高，使市场不愿意买单。
“今年部分白草莓品种有较大的市场变化。以产量较高的主流品种之一，“天使8号”为例，本季产量大于以往，但口感参差，且有未成熟的青果上市，使市场反应不佳，对其售价影响颇大。例如，往年3月份，该品种收购价接近人民币30元/斤，今年同期的收购价已跌至8-17元人民币/斤。”
关于自有基地白草莓的相关发展，于女士介绍道：“今年基地增加了种植面积，同时加大推广。由于以有机方式种植，不用化学肥料，所以我们的白草莓生长成熟期较慢，产量低，价格比其他产品高出一半甚至一倍。但由于品质与口感占优，所以市场反应好，虽售价高但受众群体稳定。2022年是我们第一年种植，客户反馈理想，所以今年秋天将进行大量投产。”白草莓的产季是11月至次年6月。
烟台乡颐源生态农业发展有限公司，自有品牌为“奈良の莓”白草莓。公司自有基地6亩，合作基地50亩，自有加工车间。销售渠道包括天猫、京东、社区团购等电商平台，以及批发市场档口、企业福利团购等。“以有机肥种出的白草莓，硬度高，耐储存，保鲜期可达7-10天，我们有合作档口商户正发往香港和迪拜等地。”
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