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新型可持续包装提升了特色菇类的保质期

新鲜农产品包装公司StePacPPC定制了其屡获殊荣的气调包装(MAP)膜,以保存新鲜的整个和切片的白蘑菇,以及整个的异国蘑菇,如牡蛎菇,狮子鬃毛菇,香菇,波托贝拉等等。这种精简的MAP系统满足了消费者对可持续包装的需求,这种包装可以延缓腐败并显著减少这种高度易腐物品的浪费。

由于蘑菇的健康光环和作为肉质鲜美风味和质地的素食来源,人们对蘑菇的食欲正在迅速增长。然而,蘑菇也有很短的保质期。种植者和运输者不断面临这些挑战,努力提高蘑菇的储存能力并减少浪费。

StePacPPC的MAP包装针对蘑菇保鲜进行了个性化定制
StePacPPC的最新进展专门设计用于保持整个和切片的白蘑菇,以及整个的异国蘑菇的新鲜度。定制的膜显著减缓了腐败并减少了昂贵烹饪美食的重量损失,保留了质地、营养和风味,从而有效地减少了大量的浪费和成本。

“蘑菇有很高的代谢活动和呼吸率,这使得它们的保质期很短,通常只有几天,在呼吸过程中会产生大量的水分,这会促使细菌腐败。它们也容易脱水,导致它们变皱,并且由于氧化而变色。切片的蘑菇甚至更容易快速降低质量,” StePacPPC的首席技术官Gary Ward博士解释说。

StePacPPC膜的高水蒸气透过率,结合定制的改良气氛特性,已被证明非常适合保持整个和切片蘑菇的质量,同时减缓呼吸和老化,减少脱水,并从包装中排出多余的水分。

“在后收获实验室和田间试验中,我们的膜已经显示出保持蘑菇新鲜和健康外观的能力,” Ward坚称。这有效地将它们的保质期从只有几天延长到两周以上,从而产生了有意义的食品浪费减少,” Ward说。

StePacPPC的包装首次在Covid大流行期间展示了其用于蘑菇保鲜的潜力。由于物流停滞,牡蛎菇农民发现自己的生产积压。StePacPPC的Xtend®大容量包装解决方案在帮助延长冷藏储存中起到了关键作用,有效地减少了浪费。从那时起,该公司已经为狮子鬃毛菇、香菇和波托贝拉开发了Xtend大容量包装解决方案。

最新的Xflow解决方案已经在北美开始获得动力,它们正在保持为餐厅和酒店等餐饮服务场所大容量包装的切片蘑菇的质量。

“我们的高功能包装解决方案已经定制,以显著提高蘑菇的库存管理和储存能力,使利益相关者能够在供应过剩的时候延长储存,并保持其在供应链中的质量。这反过来将提升市场推广和消费者体验,” Ward总结道。

欢迎参观位于柏林Hall 5.2, C22展位的StePacPPC。

更多信息:
Hila Nagel 女士
StePacPPC
电话:+972.4.612.3500
电子邮件:info@StePacppc.com
www.StePacppc.com

发布日期: