“我们已经开发了一种使用农场中遗留下来的农产品的一部分（如叶、茎），来显著延长新鲜农产品的保质期的方法。”Apeel Sciences公司的James Rogers说道，“我们的可食用制剂减慢了水果和蔬菜变质的速度，使它们的健康状态可以更持久。”
消费者可以将农产品浸渍在我们的制剂中，或者可以将制剂喷洒到农产品上。Apeel的产品完全由食品制成。
保质期可延长至原来的4倍
新鲜农产品的保质期由于氧化和水分流失而受到限制，Apeel的制剂能够减缓这两个过程。“我们的产品没有活性成分。”Rogers解释道，“我们混合了未使用的植物材料，从混合物中选择一个特定的食物分子子集并生产这些制剂。”
据Rogers称，虽然Apeel的产品是看不见且不可检测的，但使用这些制剂处理过的产品的味道将更新鲜。当新鲜农产品浸入制剂后，干燥后将会留下一层不可见的保护膜。
收获后越早使用这种制剂越好。因此，Apeel目前主要与种植商合作。“最近，零售商开始对我们的产品表现出兴趣，因为他们希望放慢香蕉的成熟过程。”Rogers分享道，“我们的产品将可能应用在某些零售合作伙伴的配送中心中。”
停止霉菌生长
除了氧化和水分损失外，许多种植商和出口商都面临霉菌这个问题。为了减少水分损失，新鲜农产品通常储存在高湿度环境中。然而，这为霉菌生长创造了一个完美的环境。使用Edipeel后可以在较低的相对湿度下存储农产品，在不使用杀菌剂的情况下停止霉菌生长。
适用于全球大部分农产品
Apeel的可食用制剂可应用于大多数新鲜农产品。“该制剂已经过二十多个品种的测试。”Rogers说道，实验证明该制剂适用于所测试的每一种类型的产品。对于一些产品，Apeel制剂可以使保质期延长至原来的4倍。实验的产品有柑橘种类的水果，例如橙子、柠檬和青柠。鳄梨使用Edipeel后保质期被延长至原来的1.5倍，草莓、蓝莓和黑莓的保质期被延长至原来的2倍。
消除发展中国家的冷藏限制
到目前为止，Apeel的产品已经应用在美国、墨西哥、智利、肯尼亚、尼日利亚和南非的农产品。在非洲国家，该制剂已被证明是取代冷藏的有效方法。“农产品的冷藏是世界许多地区面临的挑战。”Rogers说道，“通过使用我们的产品，发展中国家的种植商能够保持产品的品质，并增加商机。”在非洲，Apeel的产品被看作是移动冰箱。在比尔盖茨基金会的支持下，Apeel科学公司能够以低成本在非洲提供该产品。
James Rogers将于2月8日至10日在柏林参加国际果蔬展。想要了解更多信息或者在Fruit Logistica Berlin面议，请联系：
James Rogers
Apeel Sciences公司