总经理Tim Altham
然而，种植商Pickmee几乎未受到生长季艰难条件的影响。“我们的预估产量是准确的，只有粉红女士的产量与我们预期的有些出入。”Pickmee的总经理Tim Altham解释说，“这可能是因为欧洲对它们的需求非常高，所以我们不得不决定向哪里出口它们。”
皇家嘎啦、布瑞本、富士等其他苹果的产量都不错，像Smitten和Kiku这样的高档产品线的产量也很好。
怀卡托的包装厂包装20号的苹果
Pickmee是怀卡托的少数苹果种植商之一，也是唯一的苹果包装商。其他苹果种植商大部分位于更靠南的霍克斯湾，Pickmee的大部分产出也产自那里。
怀卡托的果园由Tim的祖父种下，他说这可能出于偶然，因为当时没有很多其他苹果园。Tim的父亲现在是该公司的唯一所有者，而Tim可以说是和公司一起长大的，他的第一份工作便是在果园里修剪草地。
40-50人在这个包装厂里工作
“霍克斯湾有着适合苹果生长的干燥凉爽的夜晚，所以我们通常可以得到更好的产品。”Tim称，“怀卡托一般而言湿度有些太大，但我们已知道如何在这里种植苹果。我们在这里比较容易受到果树疾病的影响，但如果凭借优秀的员工和经理，我们能对其进行良好的管理。我们的苹果有着出色的颜色和味道，所以说这是苹果种植地也不赖。”
这是一个完全人工的包装厂，大部分工作可用相机完成
新的创新包装厂
该公司正在霍克斯湾建设一个新工厂——那里的业务正在增长，已是怀卡托业务规模的三倍。新设施将改变苹果在新西兰的包装方式。
“由于我们在霍克斯湾生产的苹果数量不断增加，我们已决定在那里建立自己的包装厂。该包装厂将能包装7万货箱，所以我们有着发展的空间。我们认为，在五年内，我们在那里的产量将约增至5万-5.5万货箱。”
每小时可分选6.5吨
“借助这一新设施，我们将摆脱新西兰的苹果包装模式，而使用欧洲的包装模式。我们从Greefa购买荷兰的设备。在新西兰，还没有人用过除了新西兰的机器以外的设备。我们使用的是一个100％按规格预分选的型号，所有的水果在装入纸箱前都将按规格进行预分选，并进行分级。”
Tim花了三年时间研究应该使用哪些设备，听取了对各现有设备的反馈。“这些设备的焦点都在于分选水果时的轻柔性、技术和相机，这在取代人力时是非常重要的。我们认为Greefa的处理和技术比其他厂商的更先进。”
有着完整的水果出入记录的采样质量控制。
新西兰的包装方式是将每个苹果放入纸箱中，然后为其找到一个客户。Pickmee现在会将水果进行分选，并存储在货箱中，然后根据订单包装。
“将包装后的货柜运给消费者的供应链已减少到几个月，甚至几周。而按照新西兰的包装模式，人们包装了一些规格的苹果，不知道拿它们做什么。这些纸箱在存储室存储了两个月，出货后运输需要八周，运达以后在交货给零售商之前又将储存一周。”
乙级苹果将用于供应批发商和杂货商。
“货箱比纸箱需要更少的存储空间，而且从最后一次检查到为客户包装的时间减少了很多，所以可以保证质量。从公司的角度来看，最大的好处是所需的管理这一流程的工作人员的数量。”Tim说，“这里每小时需要50人才能处理6.5吨，而在新设施中，4人每小时便能预分选12-14吨，5人每小时能将5吨苹果按订单包装到纸箱中。这可以节约很大的成本，因为劳动力是我们最大的成本。”
霍克湾的设施将于2018年1月底建成，准备好迎接下季的收获。
该包装站建于1972年，对一座老建筑很难进行自动化。
出口量增加
新西兰乔木果行业的出口目标是到2022年达到10亿美元，目前正在稳步实现这一目标。
但这以目标最终是否能够现实？Tim称，问题是北半球发生的变化。意大利、法国和德国正在生产更多的粉红色女士，北美能将苹果储存更长时间，而且越来越多的人开始瞄准亚洲市场。
自动栈板绑带
“我们发现，目前亚洲是我们收益最高的市场，但我们感受到了压力，因为美国的供应期更长。”
他不认为最近获得中国市场准入的南非苹果是一个威胁，“目前他们不能生产出中国所需的苹果。他们没有其所需的规格或颜色，但他们正在将苹果出口至泰国、马来西亚和印尼，这影响到了我们，因为它们的价格比我们的低很多。”
栈板被扫描
新品种还是老品种？
众所周知，出口亚洲的品种必须是又大又甜又红的，很多Pickmee的新品种都由此驱动。
“我们已种下了很多以亚洲市场为目标市场的Dazzle。新西兰皇后是一种我们已能种植得更好的老品种。90年代时，由于果皮上的褐斑，种植商遇到了问题，但现在我们已学会了如何控制这一点。”
预分选苹果
“我们也在种植一些欧洲品种。我们与一家意大利公司一起种下了一些品种，如Issac。这是一种零食苹果，酸度较高。它是一种硬苹果，不容易受到瘀伤，所以很适合作为随身携带的零食。我们正在将其它作为一种运动型苹果进行推广。”
“我们最大的全球性品种是皇家嘎啦。无论哪个国家或客户，他们想要的都是皇家嘎啦。我们已种植了更多皇家嘎啦，这是一个40多年的老品种。”
“亚洲还要求我们供应澳洲青苹——谁能预料得到这一点？泰国要求我们供应它们，中国也是。我们目前还没有将澳洲青苹出口中国的协议，所以遗憾的是我们无法供应它们。”
“美国也是澳洲青苹的大市场，我们去年也向荷兰出口了一些。当其他人正在减少澳洲青苹的种植时，我们实际上正在增加种植。布瑞本没有什么需求，它可能已经快走到寿命尽头了。Smitten等其他品种已将其所取代。”
澳洲青苹被分选
尽管老品种仍然很受欢迎，有些人则坚持要俱乐部品种，不管价格如何。
“我们尝试种植人们想要的东西，但你也必种植人们认为他们所需要的东西，这是一件困难的事。我们有着新的PiqaBoo®梨，下季我们应有可销售的产出。对其进行营销不是卖一个梨，而是卖一个故事。人们认为梨就是梨，那么你如何说服人们为这种梨付出高价呢？你需要卖这个故事，还要有优质的梨来支撑这个故事。PiqaBoo®梨将出口亚洲，但我们也将在新西兰市场上尝试销售它们。”
这是制造箱子的地方
国内市场
就奇异果而言，新西兰的国内市场只能获得乙等产品，但苹果业与之不同，有着面向国内苹果市场的种植项目。供应当地市场的产品差异是从采购到上架的时间仅为3-5天，出口苹果则可能在海上运输长达八周。供应国内市场的苹果质量不一定更低，但标准不必要像出口苹果那样高，例如在压力方面，因为水果不用保存这么长时间，只需两周的保质期，而不是八周。
粉红色的女士准备出货
一辆满载苹果的卡车准备运出
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