在洪都拉斯，哈斯牛油果产业的发展正面临着清晰的市场机遇和尚未解决的结构性挑战。Fresh Earth Produce 公司的农艺师兼首席执行官 Fernando Villatoro 表示，公司以往在水果出口方面的经验正成为构建这一新兴产业的基础。
Villatoro 将该项目的起源与他以往在甜瓜种植和开拓亚洲市场的经验直接联系起来。"这一切都源于我们对运输时间、采后处理以及如何开拓复杂市场的理解。我们成功地将首批从洪都拉斯运往迪拜的集装箱，运输时间仅用了 35 天，而且货物完好无损地抵达目的地。现在，我们将这些经验应用到牛油果的种植中。"
© Fresh Earth Produce
以此为基础，中美洲对哈斯牛油果的兴趣在 2020 年前后开始升温，尽管早期的产量限制阻碍了发展。危地马拉率先行动，这得益于咖啡种植区的支持，而洪都拉斯则落后，主要是因为缺乏完善的植物检疫规程。近年来，人们对这种作物的兴趣日益浓厚，尤其是在一些高地地区发生咖啡危机之后。"哪里有咖啡，哪里就能有牛油果。而如果两者都存在，那就充满希望。"
洪都拉斯尚未成为重要的出口国。尽管该国拥有约 1,100 公顷的种植面积，但大多数果园都存在技术缺陷。"90% 的果园管理不善。这不是产能问题，而是农艺管理和残留物合规性问题。"
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市场准入仍然是主要瓶颈之一。"自 2022 年以来，与美国的合作进程一直没有完成，而危地马拉已经获得了 2024 年的市场准入。我们尚未完成美国市场的开放，这拖慢了其他所有进程，甚至包括日本市场，"Villatoro 说道。
除了美国，日本也是一个重要的战略市场。该团队此前通过技术规程和植物检疫认证成功开拓了日本甜瓜市场，积累了丰富的经验，可以借鉴。"我们过去已经与日本开展过相关的技术工作。这条路我们已经走过了。" 在这种情况下，目标是在机构支持和国际合作的推动下再次推进，依靠能够满足日本市场严苛要求的采后技术和气调系统。
短期内，该行业正以稳健的目标开展工作。"我们第一季的出口量不会超过 50 个集装箱，"他说道，主要指的是计划出口到欧洲的货物。五年计划的目标更加雄心勃勃，预计每年将有 1,200 至 1,500 个集装箱运往美国。
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在商业上，洪都拉斯的目标是凭借其独特的产季实现差异化。"我们的产季从十月持续到次年二月。我们与秘鲁的产季完全不重叠，与哥伦比亚的产季也只有部分重叠，这为我们开辟了市场空间。"此外，洪都拉斯的牛油果果实大小适中，深受欧洲和亚洲市场的需求。
另一个重点是行业组织建设。Villatoro 正在推动建立洪都拉斯牛油果和高地作物研究所（IHACA），该研究所的模式借鉴了该国的咖啡机构。"问题不在于作物本身，而在于缺乏组织架构。我们需要培训、组织和支持种植户。"国际经验也对洪都拉斯的战略产生了影响。该团队曾参与哥伦比亚对中东的出口项目。
"我们已经了解了生产和物流方面的瓶颈所在。"展望未来，Villatoro 表示，洪都拉斯的潜力显而易见，但能否实现取决于机构的决策。 "洪都拉斯拥有土地、种植户和发展机遇。所欠缺的是执行力。下一步是成立国际洪都拉斯农业合作联盟（IHACA），确保进入美国市场，并构建行业结构。"
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Fernando Villatoro
Fresh Earth Produce
洪都拉斯
电话：+504 3170-0803
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