消费者要什么
佛罗里达大学园艺科学系教授兼主席Kevin Folta在国际草莓大会期间就消费者的需求这一论点发表了讲话，旨在寻求研究与营销之间的协同作用。“知道消费者想要什么很重要。消费者和农民关注的东西完全不同。例如，消费者关注味道，但到底是什么样的味道？我们必须研究消费者想要什么，并努力将其产生出来。”
佛罗里达大学进行了多项研究。“例如，我们用番茄做了一个味道测试。值得注意的是，甜度和含糖量并不总是相关的，某些番茄品种的含糖量很高，但甜度并不好。”
遗传技术
Kevin表示，草莓的基因组较为简单，但遗传因素较为复杂。“味道和香气很复杂，而且，这些方面对于每个消费者来说也是不一样的。我们已开发了技术以去除或调整某些东西，但消费者对这些新技术感到担忧。”据他介绍，我们可以通过使人们了解更多关于这方面的知识来消除他们的顾虑。 “我认为定义共同价值观很重要。我们需要开发新型农药，采用其他的生产方法，并利用一切机会告诉消费者为什么某些事情很重要，以及我们为什么选择它们。”
kfolta.blogspot.com
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