在哥斯达黎加北部郁郁葱葱的山丘间，一家凤梨公司正在做着一项全国其他公司都不敢声称的事情：不使用农药种植凤梨。但如何将这一理念推广到全世界，无疑是最难的部分。
"目前，在哥斯达黎加，我们是唯一一家拥有无农药认证的公司，"位于该国北部圣罗莎德波科索尔的 PCC – Piñas Cultivadas de Costa Rica（哥斯达黎加种植凤梨）销售经理 Brandon Hernández Suárez 说道。
然而，矛盾的是，并非所有凤梨都能清晰地贴上认证标签。"我们的产品完全不使用农药，但目前我们无法在凤梨顶部贴上认证标签出售，"Hernández 解释道。原因既简单又令人沮丧：大多数消费者仍然不愿意为此支付更高的价格。市场偏好千差万别。 "法国人偏爱不含农药的水果，而意大利人则偏爱颜色鲜艳的水果。"
© FreshPlazaPCC - Piñas Cultivadas de Costa Rica 的销售经理 Brandon Hernández Suárez
PCC 目前种植了 1,400 多公顷凤梨，每周装运 45 至 55 个集装箱，每年装运约 2,900 个集装箱。
美国优先，欧洲其次
PCC 的主要市场是美国（约占销售额的 60%）和欧洲（约占 40%）。该公司也在积极开拓俄罗斯市场，每周向俄罗斯出口一到两个集装箱。Hernández 坦言其中的风险："我认为俄罗斯市场风险很高，因为运输时间很长——大约 28 到 30 天——而且付款条件非常复杂。" PCC要求俄罗斯订单预付货款。
在美国，PCC 与 Honeybear 密切合作，Honeybear 是一家贸易商和进口商，双方在可持续发展方面有着共同的理念。他们共同开发了 "Topless" 凤梨，这是一种去冠、无农药的凤梨，目前已在美国连锁超市 Sprouts Farmers Market 销售，该超市专营有机和清洁标签产品。"他们有着相同的愿景，那就是努力改变世界，与众不同，并为环境做出贡献，"Hernández 说道。
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水果背后的循环经济
或许 PCC 最令人瞩目的成就，在于凤梨采摘后的后续环节。通过其姊妹公司 Biopro，PCC构建了一个循环经济模式，与传统农场相比，农药使用量减少了 82%。
在这里，一切都物尽其用。凤梨冠和果肉被用来喂养牲畜或制成堆肥。液态废弃物则被送入容量达一百万升的生物消化池，产生两种产品：用于能源的甲烷气体和富含矿物质的液体，后者被转化为生物肥料，直接施用于田间。
Biopro 还开发基于真菌和细菌的生物防治产品，用于防治有害昆虫。"我们的产品只针对有害昆虫，不会伤害其他动物。我们希望在健康的生态系统中创造平衡。" 其防治目标包括：一种危害凤梨根部和果实的象鼻虫，以及特克拉蝴蝶。
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"负责检验真菌质量的 Ashlin Osorio 说："昆虫病原真菌让我们能够在 1,400 公顷的种植园里对病虫害进行生物防治。微藻、天然提取物和生物实验室都是 Biopro 公司的组成部分，该公司主要由来自该国农村地区的女户主组成。
该公司还以自有品牌生产生物刺激剂，包括用于促进植物自然开花*和增强植物抗逆性的Biollenado，以及一种旨在提高果实大小和品质的螺旋藻产品。但这些产品并非自用：Biopro 将它们出售给其他农场，从而将可持续的耕作方式推广到自身田地之外。此外，该公司还安装了 300 多块太阳能电池板，进一步彰显了其环保理念。
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生物技术专家 Ana Castro 说："微藻使我们能够对植物进行生物刺激，帮助提高植物的抗病能力，应对压力事件，并实现更好的果实饱满度。"
气候、供应过剩与强势科朗的冲击
尽管 PCC 拥有创新能力，但它也无法免受整个行业面临的压力。气候变化首当其冲。"这是该地区气温首次降至 16 摄氏度，"Hernández 指出。这种低温会导致凤梨内部腐烂，当地称之为"水斑病"，而异常强烈的降雨也会破坏采摘物流所需的道路。
此外，供应过剩也是一个重要因素。哥斯达黎加的凤梨产量增长速度远远超过了市场需求，这给价格带来了下行压力。Hernández 认为部分问题与美国经济的不确定性有关："人们在决定是否购买凤梨之前会三思。"值得一提的是，据报道，现任美国政府已经取消了对凤梨的关税。
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货币问题是另一个令人头疼的问题。哥斯达黎加科朗对美元升值，这对一家以美元收款却以当地货币支付员工和供应商工资的公司来说非常不利。劳动力竞争也日益激烈，尤其是在北部，多家凤梨生产商正在同时扩大生产规模。PCC 公司在边境附近的农场雇佣尼加拉瓜工人，并为他们提供交通和法律支持。
有机种植，传承历史
展望未来，Hernández 认为，人们越来越注重健康和环保的饮食习惯，这其中蕴藏着巨大的商机。"现在，新一代消费者——年轻人——更倾向于健康食品而非传统食品。"他向市场传递的信息清晰明确：无农药种植是真正的差异化优势。"这是吸引市场的独特卖点。"
一个有机凤梨种植项目已经在现有设施旁启动，每周种植面积约为三公顷。这些产品不会鲜食出售，而是用于加工成果汁、脱水凤梨和零食等产品。
公司简介
PCC 隶属于 Grupo Los Nacientes，该集团是一家拥有 40 多年经验的家族式农业综合企业集团，由 Luis Arturo Salazar Rodríguez 及其女儿 Jennifer 领导。除 PCC 外，该集团还包括位于Upala 的牛油果种植企业 FEE；生物刺激剂、生物肥料和生物防治剂生产商 Biopro；以及在哥斯达黎加和尼加拉瓜之间管理着约 4,700 公顷梅利纳树的木材公司 Maderas Cultivadas de Costa Rica。PCC 于 2016 年开始运营，是该集团多元化战略的一部分。
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公司拥有 GlobalG.A.P.、雨林联盟、LEAF、Nurture 等认证，其中最重要的是 Kiwa 授予的无农药认证。PCC 已经参加了马德里的 Fruit Attraction 展会，并计划参加德克萨斯州的 Viva Fresh Expo 和加利福尼亚州 Monterey 的有机农产品峰会。
*凤梨的自然开花是在植株成熟后由寒冷、干旱或乙烯胁迫触发的，但其不可预测性正是商业种植者偏爱控制诱导以确保统一生产的原因。
如需了解更多信息：
Jennifer Salazar（商务经理）
PCC – Piñas Cultivadas de Costa Rica
Pocosol, Alajuela, Costa Rica
电话：+506 2105-3580
[email protected]
www.losnacientes.com
